北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华21日在记者会上表示，北京针对奥运会制定了严于国际食品安全标准的奥运食品安全保障方案，同时在原材料供应方面已考虑到运动员的风俗习惯和口味，因此，参赛运动员没有必要自备食品；北京奥组委也建议各国参赛代表团放心食用奥运会供应的食品。

　　大公报报道，唐云华还强调，经检测，北京饮用水总体质量符合标准。奥运期间，在奥运村还将为各国运动员提供直饮水，各项指标也都达标。

　　北京奥组委运动会服务部副部长向萍表示，按奥运惯例，运动员不可自带食品进入奥运村，因此北京奥运会期间也将不允许参赛队伍自备食品。北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易说：“对于美国等国家要求自备食品，我感到非常遗憾。我感觉这是一种非常不信任奥组委和中国政府的做法，我们感觉自己被冒犯了，如果真有这样违背奥运会惯例的情况发生，中国人会觉得颜面尽失。”但她明确说，北京奥组委至今没有收到美国等参赛队伍要求自备食品的书面要求。