随着原材料价格上涨，常规液态奶毛利率急剧下滑，乳品企业正在承受很大压力。在此种情况下，冰激凌领域或成下一个乳品巨头竞争热点。近日，由蒙牛率先举办的名为“2008中国冰激凌流行趋势暨蒙牛新品发布会”吹响了该领域今年市场大战的“集结号”。

    在以往的竞争中，价格战哄抢市场已经成为很多企业的无奈之举。然而，随着原料价格的一路上涨、国外品牌的强势攻占以及消费者对品牌认识的提高，都使得价格战不仅不能阻止市场份额的缩水，更给企业的发展带来不少“硬伤”，有些企业靠一味压缩产品成本和管理费用，致使产品多项指标不合格，严重损害了消费者利益。

    有关专家指出，随着市场竞争的升级，企业尽可能地针对消费群体丰富产品种类，提高技术创新与营销能力，提升产品的附加值，使冰激凌产业回归其“精神消费品”的位置，实现市场的健康发展已成必然趋势。

    此外，同样受市场原材料价格的普涨，国内乳品企业普遍承受着很大的压力，常规液态奶毛利率急剧下滑已经成为不争事实。因此，乳业品牌将目光投向了增速快、利润高、市场潜力大的冰激凌产品，该产业所带来的高附加值将对乳品行业的健康稳健地发展有着不可估量的作用。