违法商贩不按期上缴罚款将被提起诉讼，剧毒农药不会流入北京……昨日，北京市工商局局长、市食品办主任张志宽做客北京城市服务管理广播，对市民关心的种种食品安全问题做出解释。他表示，北京正考虑在超市设立电子警示牌，公示到期食品的提醒信息。

　　食品安全条例加大了对违法失信经营者的处罚力度

　　1月1日《北京市食品安全条例》实施，加大了经营者的违法成本，“小商小贩拿不出这么多罚款怎么办？”张志宽表示，条例主要是对违法失信的经营者加大处罚力度，让他们对自己的行为负责。罚款是按照经营额度定的，如果商户有这样的经营额度，他就有支付罚款的能力，“如果商贩不能如期上缴罚款，我们会通过诉讼的方式，由法院来执行。”

　　据介绍，首都市民中，街道监督员、食品安全的信息员、农村的大学生村官都已参与到了食品安全监督的领域里，目前全市食品安全监督员已发展到了8570名，随时向工商举报不法商贩的不良食品窝点。

　　加大监管“贴条形码商品价格过高”

　　现在很多商场、超市对快过期的食品采取买一赠一、降价促销，老百姓反响比较强烈。张志宽表示，将加大力度监管商场、超市、市场经营者违规销售过期或不合格、伪劣的食品。现在商品上都标注有效期，今后将考虑在超市设立电子警示牌，将一些快到期食品的提醒内容加上去，对外公布，提醒消费者购买时注意。

　　有市民反映，在超市销售的食品，有无追溯条形码价格相差很大，如贴有条形码的胡萝卜售价11元，没有条形码的只有3元。对此，张志宽解释，在畜禽产品和部分蔬菜上加贴条形码，主要是方便食品实现从农田到餐桌的追溯，现在实施的条形码和电子监管码都没有给产品增加过多的成本，“这是一种不正常现象，不应该有这样大的差距，工商将加大对此类情况的监管。”

　　食品冷链运输销售将遍及小超市小市场

　　张志宽透露，蔬菜、熟食品、肉类等没有冷藏条件就容易腐烂，需要实行冷链运输、仓储和销售，但目前只有大型超市进行了冷链销售，小超市、小市场还没有做到，北京会尽快解决这一问题，通过物流实现北京的食品安全。

　　对于一些市民对蔬菜农药残留的担忧，张志宽表示，北京农药进农田使用有严格控制，而且完全实施了农药配送体系，“剧毒农药是不能流入北京的。”政府每年都要进行10万个样本的检测，能确保农药残留不超标，市民可以放心吃蔬菜。