中国官员今天重申，中国建立了产品质量和食品安全的质量追溯体系和责任追究体系；出口合格率一直保持百分之九十九以上，中国食品总体上是安全和放心的。

    中国国家质检总局副局长、中国质量万里行促进会会长蒲长城在今天举行的“3·15食品消费安全论坛”上说，近年来，中国先后制定和完善了食品质量安全法律、法规、标准和监管体系，建立了食品安全诚信系统，实施了QS准入制度，加大了国家监督抽查力度，严厉打击假冒伪劣违法活动，食品的生产加工、流通、销售等各环节安全监管能力和水平不断提高。尤其是通过实施名牌战略，促进了食品工业产品结构调整和龙头企业发展壮大。

    目前，中国已建立了食品国家标准一千八百多项、行业标准二千九百多项，初步形成门类齐全、结构合理、配套完整的食品质量安全标准体系，形成了以国家级检验机构为龙头，省级和部门食品检验机构为主体，市县级食品检验机构为补充的食品安全检验检测体系。肉制品、乳制品、饮料、啤酒等行业，普遍拥有世界一流的生产设备和检验设备。