2007年全省食品质量检测报告昨日出炉。省工商局提供的全年食品类检测统计数据显示，食用油、茶叶、配方乳粉质量合格率位居前三，质量状况良好；调味品中黄酒、鸡精等质量合格率低，蜜饯的二氧化硫、食品添加剂含量超标严重。

　　全省工商部门去年共检测食品17491批次，查出不合格食品1433批次，不合格食品率同比下降2%。其中，食用油合格率98.3%，茶叶合格率96.7%，配方乳粉合格率为96%，而蜜饯商品质量最差，合格率仅为40%。

　　调味品中的鸡精合格率只有53.3%，集中问题是大量使用替代物，添加了过多食盐、麦芽糊精等辅料成分。

　　蜜饯合格率低的主要问题是二氧化硫、食品添加剂超标。食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味，以及因加工工艺需要而加入食品中的天然物质或化学合成物质，过量对健康不利。由于一些企业规模较小，传统工艺手工操作，生产条件控制不严格，计量不够准确，配料时没有严格控制程序，添加时凭经验，造成甜味剂、防腐剂超标。超标最严重的是用于漂白、增白、防止产品褐变的二氧化硫，还有部分生产企业考虑到二氧化硫随着贮存时间而逐渐降低会导致产品褐变，在生产时还会加大“亚硫酸盐”的使用量，这两样添加剂都会影响到人体健康。