作为国家在食品行业推出的第一部产品质量认证规则，《食品质量认证实施规则—酒类》实施两年多来，得到酿酒行业重点生产企业的积极参与。经过严格的第三方评审和定期审查，到目前，获得酒类产品质量等级认证的名优酒企已有近百家，覆盖了全行业80%以上的名优产品。
随着酒类认证工作的深入开展以及申请认证、申请复评企业队伍的不断扩大，本报不断接到企业来电来信咨询酒类认证的特点、意义、作用等。为此记者就上述问题采访了酒类产品质量认证机构——中食联盟（北京）认证中心主任赵尔萍。
以产品为核心
全方位强化食品安全
记者：国家为什么要在酒类行业率先开展质量等级认证？
赵尔萍：商务部和国家认监委之所以选择在酒类行业率先开展质量认证，是因为酒类行业技术标准等各方面比较成熟。酒作为一种嗜好品，有广泛的社会基
础，社会关注度大；作为一种特殊形式的商品，需要政府对其生产和流通实行特殊管理。
记者：酒类质量等级认证有什么特点？
赵尔萍：酒类产品质量等级认证在认证模式、感官品评、现场检查以及认证标志4方面具有独特性。
认证模式包括抽样检验、初始工厂检查、获证后的监督3大环节。感官品评即通过人体的感觉器官对酒的外观、香气、滋味及风格进行鉴别，最后确定其品质。感官品评是国际通行的酒类质量评价方法，也是国家标准中酒类分级的主要依据。现场检查则更关注产品执行国家标准，同时关注产品的一致性检查。酒类认证标志分为3种图形，即“优级产品标志”、“一级产品标志”、“二级产品标志”，标志图形中加注了“GMP”、“GMP&HACCP”字符，分别体现过程管理符
合GMP和HACCP的要求。
总之，酒类产品质量等级认证是以产品为核心的食品安全质量认证，它的明显特征即从源头抓起，并延伸至酒类生产的上游原辅料和下游流通环节，全方位强化食品安全管理。只要是通过酒类产品质量等级认证的产品，就是可信的，消费者可以放心购买、放心消费。
关注产品质量
规定绝对值要求
记者：酒类质量认证与其他认证有何区别？
赵尔萍：认证从性质上分为两类，即产品认证和管理体系认证。酒类质量认证属于产品认证范畴。它与管理体系认证（ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000等）的区别在于：前者关注的对象是产品质量，后者关注的对象是组织管理模式。
酒类质量认证所检查、评价的是企业生产酒类产品质量的优劣以及产品质量的稳定性保证。管理体系认证关注的是企业管理的规范模式。所有的管理体系认证的共同特点是：对企业生产的产品没有绝对值的要求。
QS是食品质量安全市场准入标志。酒类质量认证从检查内容上也涵盖了食品质量安全，但无论在产品质量安全还是管理体系要求上
都是对QS认证的补充，它的作用是在QS市场准入的基础上向消费者公示产品的优良品质。
我国食品安全认证还包括绿色食品认证、有机食品认证。绿色食品认证主要关注的是食品安全；有机食品认证则是根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工，侧重于强调生态农业、土壤改良，依此达到食品安全
和农业的可持续发展目的。
提高综合实力
助推企业腾飞
记者：企业参加酒类质量认证能够获得哪些优势？
赵尔萍：企业参加酒类产品质量等级认证可以向消费者展示其产品品质，证实其确保产品质量稳定的能力；可通过认证机构的检查，发现产品质量和食品安全控制及体系管理存在的问题，促使产品质量安全和体系管理水平持续提升；可提高员
工规范操作和食品安全意识；可规范民族产业的国际化管理模式等。
通过贯彻实施《食品质量认证实施规则—酒类》，企业质量安全管理体系将更加完善，生产技术、管理方式、服务方式得到全面提升。同时通过酒类认证的产品能以更高的知名度、信誉度、美誉度获得更具优势的市场竞争力，能为企业发展注入源源
不绝的动力。而这也正是国家认监委、商务部推动酒类产品认证的目的所在。
另外，中国政府已就产品认证与国际组织达成官方现场互认，双边协议正在磋商，意味着今后我国产品出口国外，酒类认证标志将得到进口国的认可。
提供增值服务
全情扶持企业认证
记者：作为目前惟一的酒类产品质量等级认证机构，中食联盟（北京）认证中心下
一步将开展哪些服务？
赵尔萍：认证中心计划将工作重点致力于全情服务企业认证及增值服务上。初步拟定服务重点为：第一，为通过认证的企业策划大型宣传活动，对经过3年认证检查评审、产品质量安全控制严格的品牌产品和品牌企业在媒体上公示。第二，向政府机构推荐通过认证的高品质酒品，力争将认证
结论作为政府机构监管酿酒行业、扶持名优企业或其他评比等活动的采信结果或参考条件。第三，争取国家对出口企业和出口酒品直接采信酒类质量优级认证结果。第四，加速开拓食品质量认证业务新领域，扩充食品质量认证系列内容，增强消费者对食品质量认证的认知度。
另外，鉴于酒类认证已初步形成规模，国家拟在乳制品、焙烤食品、茶叶等行业也要推出质量等级认证。
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