中国国务院整顿与规范市场经济秩序办公室副秘书长姚广海今天在二00八中国糖酒食品业年度峰会“中国食品安全之门”主题论坛上指出，社会力量对加强食品安全十分重要，要将食品安全置于社会的监督之下，如同“放在阳光下，加大透明度”。

　　从去年夏天的“纸包子”事件到近段时间沸沸扬扬的中日饺子事件，“中国食品安全”这关系民生的六个字，字字千钧，扣人心弦。今天“中国食品安全之门”的主题论坛，因此尤其引人关注。政府官员、企业老总等有关人士就这一行业热点展开讨论。

　　姚广海说，对食品安全管理要实行“分段管理为主，品种管理为辅”。中国食品企业九成以上属于小作坊型，更应该树立“企业是食品安全的第一责任人”观念，强调企业的社会责任感。

　　姚广海认为，社会力量对加强食品安全十分重要。舆论监督，群众参与，建立社会信用体系，这都是非常重要的手段，应把经营者本身的行为、信息集中起来，向社会、交易伙伴、消费者发布，如同“放在阳光下，加大透明度”。

　　中国国家质量监督检验检疫总局官员马福祥认为，应加强对小作坊企业的帮扶，引导其做大做强。

　　中国奶业“领头羊”蒙牛集团的副总裁刘卫星从市场准入角度指出，制定好标准，建立追溯体系，这对企业注重食品安全尤为重要。