我国粮食连续4年增产，但粮食供求关系趋于紧张，品种结构矛盾日益明显。数据统计显示：2007年，我国粮食总产量为10030亿斤，比2006年增产70亿斤，增长0.8%，是1985年以来首次实现粮食连续4年增产。其中，稻谷增产1％，小麦、玉米略有减产，分别减产1%和7%，大豆减产幅度较大，达24.7%。预计2007年我国粮食消费总量为10550亿斤。值得重视的是，我国粮食供求关系出现转折性变化，正由过去的供求总量基本平衡，向供求总量偏紧、品种结构矛盾日益突出转变。初步预测，我国粮食产需缺口由2006年的260亿斤扩大到2007年的520亿斤，作为口粮的小麦产略大于需、稻谷由产不足需转变为产大于需，而非口粮原料玉米由产大于需转变为产不足需、大豆产需缺口进一步扩大。

　　大豆进口量进一步增加，小麦、玉米出口量大幅增长。2007年，我国进口粮食3141万吨，比上年增加5.1%；出口895万吨，比2006年增长16.4%。其中，大豆仍然是最主要的进口产品，2007年进口大豆3082万吨，同比增长7.3%；小麦、玉米进口量减少，而出口量则大幅增加。小麦出口量为234万吨，同比增加36.2%；玉米出口量将达485万吨，同比增长30.1%。大米进出口量均大幅下降，进出口同比分别减少38.4%和26.3%。

　　粮价持续高位运行，结构性上涨特征明显。2007年粮价运行有3个特征，一是价格总体水平高于上年；二是不同品种价格变化差异较大，结构性上涨特征明显；三是价格上涨主要出现在下半年，表现为“翘尾巴”趋势。如：价格上涨幅度较大的是大豆，全年平均价格为每斤1.69元，比2006年上涨34.4%，2007年12月份价格为比1月高达61.3%；其次是玉米，价格持续在高位运行，2007年价格比2006年平均上涨17.2%；小麦价格稳中略涨，平均价格为每斤0.78元，比2006年上涨8.8%。晚籼稻和早籼稻价格小幅上行，平均价格分别为0.84元、0.8元，分别比2006年上涨7.6%、7.2%。粳稻价格则在低位运行，平均价格为0.91元，比2006年下跌2.4%。