3月21日，北京市人民政府食品安全监督协调办公室与家乐福(中国)食品安全基金会共同举办家乐福员工“食品安全与质量控制”培训。此次培训是家乐福北京首次在“食品安全宣传周”内组织员工进行食品安全知识培训，也是“2008北京食品安全知识宣传周”的系列活动之一。

    在培训过程中，北京市人民政府食品安全监督协调办公室负责人对“奥运食品安全”作了精彩的演讲。中国农业大学胡小松教授介绍了“食品安全与危机管理”的相关知识与技能，中国农业科学院胡定寰研究员就“超市发展对食品安全的影响”发表了演讲。最后，还组织培训员工参观了家乐福双井店内的食品安全、环境卫生和“食品安全快速检测实验室”。

    家乐福北京的200名员工参加了培训班。参加培训的员工表示，培训班有助于门店员工系统了解食品安全的相关知识，规范食品操作程序，同时，本次培训有助于进一步提高员工对食品安全的重视，确保在奥运会举办期间的食品安全工作。

    家乐福（中国）食品安全基金会于2004年5月10日注册成立，该基金会是由家乐福(中国)捐资建立的，是推动中国食品安全事业的公益性组织。基金会重视与政府有关部门、生产和流通部门、大专院校，以及终端消费者的合作，尤其注重改善中国中西部地区农产品的生产状况。