在伊利有机奶产品面市一年之后，蒙牛也悄然试水有机奶产业。蒙牛集团副总裁白瑛3月26日向本报透露，除了正在市场铺货的未来星儿童牛奶外，蒙牛的高端产品系列“特仑苏”即将有有机奶产品面市。在乳制品行业的激烈竞争中，国内实力乳企均将新的利润增长点锁定包括有机奶在内的高端乳制品市场。

    白瑛向本报介绍，呼市和林格尔的澳亚牧场、河北的察北牧场，是目前蒙牛两个能够提供有机奶源的牧场。两大牧场分别有奶牛1万头、3万头。同时，澳亚牧场还是专为蒙牛特仑苏牛奶奶牛放牧的牧场。白瑛介绍，目前蒙牛有机奶的产量还比较小。

    在欧美国家，有机食品的发展很快，有机奶的市场份额也连年激增。在我国，有机食品近年发展较快，但由于生产有机奶认证严格、工艺复杂、投入较大，长期以来一直缺乏乳品企业涉足。

    在这轮竞争中，蒙牛主要对手伊利，抢先一步涉足有机奶产业。去年3月在国内推出首批有机奶产品；此前的2006年，伊利先后获得“有机奶精饲料加工”、“有机奶粉加工”以及“有机奶牛生产”、“有机液态奶加工”等四项认证。目前，伊利的有机奶源主要集中在第七牧场。伊利集团相关负责人此前曾向本报透露，公司正着手将其他牧场纳入有机牧场范围内。

    不过，国内有机奶市场在短期内难以迅速扩大，是不争的事实。白瑛坦言，首先是受奶源限制。有机奶强调“全天然”和“全程无污染”，其生产加工过程严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加济等人工合成的化学物质。比如有机奶需要从饲料提供环节抓起，奶牛所吃的饲料必须是在非杀虫剂环境下生长的，无论是青草还是谷物，必须是有机饲料。所以，乳制品企业将牧场、奶牛转变为有机的过程，需要一定时间。

    国内乳企经过近几年的高速增长，今后的发展势头会相对放缓。同时，在常年激烈的价格战之后，国内乳企已经开始转向高端市场、细分市场，谋求竞争的“蓝海”，破解整个行业“微利化”难题。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈认为，产品差异化是今后乳制品企业利润新增长点所在，开发高品质、营养更高、功能化的高附加值产品，将成为企业发展的内在需要。