河北省质量技术监督局有关负责人日前表示，河北省今年将进一步加强产品风险监测，重点监测进京涉奥食品。
首先，扩大风险监测范围，加强风险监测力度。建立省、市、县三级食品安全风险监测网络，将辖区内所有食品企业、食品种类、质量安全项目全部纳入监测范围，按照产品标准的要求开展检验监测。同时，从原材料到生产、储存、运输、包装等各个影响食品安全的环节开展风险监测，特别是要加强对原料、化学物质、包装材料和在行业内已形成潜规则的影响食品安全的因素开展检验监测。
其次，突出重点监测产品。在地域上，紧紧围绕京津周边地区、秦皇岛市食品生产企业和进京涉奥食品开展风险监测；在产品上，继续对高风险食品、儿童食品、老年食品、农村食品开展风险监测；在安全项目上，强化对涉及苏丹红、吊白块、氯丙醇、荧光增白剂、甘氨酸、溴酸钾、动物蛋白粉等重点项目的风险监测；在环节上，突出食品原料的抽查。
第三，严格实施召回制度。狠抓索证索票制度、原辅料进厂台账制度、产品销售台账制度和食品添加剂备案管理制度，确保一旦发生食品安全问题可有效追踪源头。严格实施《食品召回管理规定》，督促企业主动召回不安全食品。加大召回跟踪监督和信息披露，加强对召回食品后续处理的跟踪监督。
第四，提高应急处理能力。进一步健全和完善突发事件应急处理预案制度、信息采集制度、应急检验制度、专项抽查制度、专家评估制度、新闻发布制度等，不断提高应对食品安全突发事件的应急处置能力。
又讯 石家庄市质监局日前表示，奥运期间，河北省石家庄市涉奥食品及原材料将实行批批报送、批批检验制度，确保涉奥食品质量安全。
据石家庄市质监局食品处有关负责人介绍，执法人员将对辖区内凡是生产加工食品销往北京或周边及涉奥食品(含其他奥运城市)，在彻底排查、摸清底数的基础上，造册登记企业厂名厂址，规模大小，证照编号，产品类别、型号，销售目的地、数量及批号，原材料来源，产品出厂检验等，不得遗漏、缺项。
同时，对生产加工奥运食品的企业，选派素质高，懂技术的监管人员驻厂24小时监控，涉奥食品及原材料必须做到批批报送、批批检验。食品生产加工实行封闭管理，产品运输实行点点对接。
对重点产品、重点区域、重点企业加强监管。加大对赞皇、行唐、晋州的大枣蜜饯果脯企业；藁城、栾城、裕华区、高邑的肉制品企业；晋州、藁城的饮料企业；行唐、赵县、栾城、鹿泉的乳制品生产加工企业的日常监督检查和产品抽样检查、巡查、回访的频次和力度。对销往进京涉奥食品实行实名登记备案制度。
同时，实行严格责任分工追究制，对工作中出现监管不力、责任落实不到位、销往进京及周边、涉奥食品遗漏未被登记造成负面影响或玩忽职守的，分别追究监管人员和领导的责任。
另外，执法人员将对进京涉奥食品企业加大抽查力度，增加抽查次数。
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