国家质检总局7日印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》，将对所有奥运食品生产加工企业实行驻厂监管，对所有奥运食品的生产加工实行封闭管理。

　　记者7日从质检总局了解到，这一办法从发布之日起到北京奥运会结束，对北京奥组委和各奥运主办、承办地政府指定的供奥运食品加工企业提出了专门的生产要求和监管措施。

　　根据这一办法，各级质检部门要统一指定驻厂监管人员，对其进行培训，具备分析、解决食品安全监管问题和处理突发事件能力的人员方可上岗。驻厂监管小组将实行24小时不间断驻厂。各级质检部门还将加强对供奥运食品生产加工企业的监督检查，严防针对奥运食品供应的人为破坏。