5月16日上午11时，随着北京大红门铁路货场最后一箱救灾食品运送上车，发自北京的首趟救灾专列承载着北京人民的祝愿启程出发。由中国烹饪协会会同中国食品科学协会、通天海参舫、湘鄂情、今麦郎、北京贝因美等餐饮企业和食品生产企业为灾区提供的总价值十万余元的方便面、矿泉水、婴儿奶粉等物资也随着这趟专列送往灾区。

　　这是中国烹饪协会继5月14日直接向灾区捐款后，再次向灾区发出救助物资，中国烹饪协会冯恩援秘书长表示，灾区的同胞在危难之际，向他们伸出援手，我们责无旁贷，中国餐饮业和食品加工两大产业的几千万员工也视灾区人民为自己的亲人，希望通过我们的努力为灾区的群众做一点我们能做的事情，同时我们也真心的祝愿在震难中的伤者早日康复，也愿震难中的亡者天国安息，也希望灾区的同胞们能够尽快的重新振作起来，重建美好家园。

　　地震灾情发生后，中国烹协即积极会同中国食品科学协会组织餐饮企业和食品生产企业对灾区进行捐助，北京通天海参舫餐饮有限公司、北京湘鄂情餐饮有限公司、今麦郎食品有限公司、北京贝因美食品有限公司积极响应，仅两会就捐助了大批食品和饮水，中国烹协随即与北京市政府救灾物资捐赠中心联系，将所捐物品及时装上北京市首趟救灾物资专列。

　　中国食品科技学会常务副理事长兼秘书长孟素荷表示，汶川地震中受灾的群众时刻牵动着我们每一位中华儿女的的心，我们准备的物资虽然不多，但是表达了我们的一片爱心、一份情，同时，我也要呼吁更多的企业行动起来，加入到我们抗震救灾的行列之中。

　　在运送物资的现场，北京通天海参舫公司总经理、中国烹饪大师王晓东用非常简单质朴的语言表达了自己的心情，“都是中国人，现在能做些什么就立即做些什么！”

　　北京湘鄂情餐饮有限公司主任赵德福说：我们作为中国烹饪协会的会员企业，一定要积极参与抗震救灾工作，我们也发动企业的几千名员工积极的为灾区捐款、捐物。在成都，我们的连锁店也受到了地震的影响，但是我们第一时间组织员工尽快恢复生产，保证灾区人民的食品供应，维护社会的稳定。

　　目前，中国烹协正在积极组织筹集下一批捐赠物资，号召餐饮企业展开多种形式的救灾捐赠活动。