卫生部办公厅17日向四川省、重庆市、云南省、陕西省、甘肃省卫生厅（局）下发关于做好地震灾区食品和饮用水卫生监督管理工作的紧急通知。
通知要求，要有针对性地加强对灾区简易条件下生产经营的集体食堂和饮食单位的卫生指导，组织开展食品卫生快速检测和日常监测与技术评估。对救灾物资集中分发的场所，要指导有关人员按照食品索证管理要求，检查食品来源和标签标识，一旦发现腐败变质、假冒伪劣和超过保质期限食品的，要及时提出技术性意见和控制措施，严禁不合格食品流向受灾群众和救灾人员。
淀粉类
