果产业是甘肃省平凉市四大支柱经济产业之一。平凉市有果树等经济林158万亩。其中获绿色、无公害等各类基地认证66.5万亩，注册出口基地6万多亩，建成标准化果园10万亩，优果率达65%，年产果品57万吨，果业收入12亿元。为确保果品从果园种植、生产管理、采收储藏、包装运输等全过程对卫生安全进行有效地控制，在甘肃检验检疫局、平凉检验检疫局等部门的大力支持下，平凉金果集团通过实施良好农业规范（GAP），使果品质量明显提高，卫生安全指标全部合格，经济效益迅速增长。

    GAP体系让操作有章可依

    在检验检疫部门的指导下，平凉金果集团建立起了GAP质量管理体系，该体系包括了管理机构、组织职责、人员的能力和培训、体系文件、采购控制及抱怨处理、内部审核、管理评审、产品的可追溯性和区分、预防纠正措施、不合格品处理、制裁控制、产品的召回、认证标志的使用等共14个方面内容。GAP的质量手册、程序文件和作业文件，对基地及产品处理的技术规范、风险评估、土肥水管理、病虫害预报和防治、农用器械管理、环境保护、废弃物管理、安全生产、员工管理等10个方面作出了具体要求和操作规范，从而使一线工作人员的工作有了标准依据。

    双层监管保证果品质量

    集团公司管理方式采用“公司＋基地（果农协会）＋标准化”的管理模式，通过合同方式实现集团管理协会和加工厂、协会管理农户的机制，采取集中注册管理、协议控制、技术支持、针对性服务的两层监督方法，使GAP的运行取得了明显成效。这表现在：集团与协会、协会与果农签定双向生产管理合同，确保各项控制措施得到有效实施；集团与专业水平高、经验丰富的技术人员签定技术服务承包合同；集团与权威研究单位、咨询检测机构签定合作协议，为基地建设提供技术支撑；集团内部成立专门工作组，设置相应机构，并与加工厂签定合同，确保各项工作落实到位。这些为确保果品生产质量安全提供了管理保障。

    “六统一”让生产更加规范

    公司在基地、加工厂全面推行“统一农资供应、统一技术管理、统一收获储存、统一加工销售、统一监督检测、统一使用标识”的“六统一”管理原则。其中重点放在了统一农资供应、统一技术管理上。采取统一供应、农户购买的方式，严格控制使用农药品种及农药使用量，严格依据《平凉金果（苹果）生产技术规程》进行技术管理。

    培训和宣传提高员工素质

    为更好地推行GAP体系，检验检疫部门和集团公司先后多次对集团GAP工作组进行GAP基本知识、质量管理体系文件培训；对基地果农进行GAP健康卫生安全常识、基本操作规范、果园管理技术培训；对加工厂进行HACCP体系、ISO9001质量管理体系、卫生安全常识培训。并编写印发各类宣传资料、技术管理规范，制作简介、制度、标语等宣传牌，并安装在各基地主要地段及加工厂厂区车间。

    风险评估让企业可持续发展

    为确保果品质量安全，集团公司制定了新建果园风险评估、土壤水质、有机肥、灌溉水、植保产品、生产投入品、基地周边农作物种植过程、果品生产过程对环境影响、采收-储藏-加工-出库的卫生安全风险等共11项风险评估程序，确定了要控制的风险，实施了土壤、肥料、产品检测、垃圾分类处置、使用过的农药容器、农药清洗残液处理、安全标识、施药过程防护、医疗等相应的控制措施。从根本上确保果品生产过程的安全卫生，生产者得到安全保障，环境得到可持续保护。

    通过实施GAP示范基地建设和认证试点，带动了农业产业化发展，提高果品安全卫生质量，实现优质优价，促进出口创汇和农民增收。