昨日，深圳市质监局对全市生产的粽子产品进行了专项抽查，发现抽样品的合格率虽然较去年同期有所提高，但仍不足9成。其中，有3批次产品菌落总数或大肠菌群超标，深圳市飞翔泰实业有限公司宝安食品厂还被曝光在质量黑名单上。

　　据了解，此次共对全市7家食品企业生产的24批次粽子产品进行了专项抽查，最终有21批次样品合格，合格率为87.5%，比去年端午节粽子产品专项抽查时提高了1.8个百分点。

　　“主要是有3批次产品中存在菌落总数或大肠菌群超标情况，不合格企业则是深圳市飞翔泰实业有限公司宝安食品厂，不合格产品是今年5月5日生产的120克/袋装蛋黄咸肉粽。”该局相关负责人表示，针对本次抽查结果，目前已对产品质量不合格的企业依法进行了处理，并责令限期改正，逾期不改正的，将予以公告。

　　市质监局昨日还发出消费警示，提醒市民在选购粽子时，应尽量选择信誉度较好的大型商场、超市，购买有“QS”标志的粽子产品。“如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有则不要买。吃的时候如果感到口味不正，也不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。”而对于单个粽子，该局质检部门的专家则表示，应先观察粽子形态，要选择粽角端正、扎线松紧适当，无明显露角，且粽体无外露的粽子。

　　粽叶如何辨真伪

　　对于前几年媒体报道的，一些不法商家为使粽叶鲜绿诱人，竟采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，人为制造“返青粽叶”的情况，该局则告知消费者简易辨别方式:

　　一是看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二是闻味道，“返青粽叶”包的粽子，煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。