记者日前从相关部门获悉，近年来，湖北小龙虾出口量迅猛上升，2007年小龙虾出口12064吨，继续超过1万吨大关，连续四年居全国第一位。

    原产北美的小龙虾，20世纪30年代从日本传入我国后，发展成数量庞大的野生种群。上个世纪80年代以来，因脂肪高、热量低，小龙虾逐渐风行欧美餐桌。这种学名“了克氏螯虾”的淡水小龙虾，如今身价越来越高，由2004年的每吨4万元人民币涨到如今的每吨5万多元人民币。在巨大的需求拉动下，近年来，湖北省积极开展低产稻田或荒湖寄养的方式，小龙虾养殖、加工、出口形势逐年看好，加工企业规模不断扩大，投资技术改造不断加大，市场竞争力不断提升，目前寄养面积达到36万亩，已成为全国最大的小龙虾出口加工基地。而且湖北养殖加工出口小龙虾特别受到外商的青睐，仅在武汉市今年几家出口加工企业就不断接到来自欧美的大额订单，小龙虾这个外来物种，已给农民带来实惠和财富。

    面对湖北如此大的新兴产业，面对近年来发达国家对我国淡水产品出口设置技术壁垒日益苛刻的局面，湖北检验检疫局始终将促进湖北经济中部崛起作为检验检疫工作的重中之重，积极应对国外技术壁垒，努力探索构建出口食品全过程无缝监管体系，采取“源头监管、加工生产关键点控制、出口把关”模式，全面加强对出口小龙虾养殖企业的生产质量管理水平，鼎力促进湖北小龙虾的出口。

    抓源头管理，构建出口小龙虾安全体系。提高企业对小龙虾药残监控的质量意识，树立起企业是食品安全第一责任人的意识，与企业共同把好养殖场的投苗关，所有投放的种苗都必须健康、来自非疫区，经检疫合格后方可投放养殖场。把好养殖场的药物、饵料等使用，查看饲料、饵料、添加剂是否符合《出口小龙虾饲用饲料检验检疫管理办法》。定期对注册养殖场抽取水样进行铅、砷、汞含量的检测，察看水质情况。对于出口批多、量大的企业，在捕捞旺季半月至一个月抽查药残一次，只有检测合格后才可出口或进入深加工。加强食品企业诚信体系的建设，要求湖北出口小龙虾企业在每批报检时要按规定提供产品质量承诺书，承诺未使用禁用农兽药，承诺诚实守信，合法经营，推动出口食品企业进行诚信体系建设，鼓励企业开展诚信评估工作。美国FDA曾派员对湖北省供港小龙虾注册场进行了全面考察，并到养殖基地进行实地调查，他们对湖北小龙虾养殖环境及严格的管理制度给予了肯定，认为湖北省出口小龙虾质量是安全的、可以信赖的。

    认真开展对已备案小龙虾养殖基地的年审工作，切实加强对备案基地的日常监管工作，制定并认真执行湖北水产养殖备案基地年度日常监管计划。积极推行小龙虾养殖标准化建设，对条件成熟的小龙虾养殖基地适时开展GAP认证工作。积极帮助小龙虾加工企业实行规范管理，建立HACCP体系，为企业公司培训管理骨干，帮扶企业通过出口食品卫生注册，取得美国FDA、欧盟EEC和对日本、韩国的卫生注册，以叩开亚洲和欧美市场的大门。规定只有经CIQ检查合格的企业才允许开工生产，帮助企业建立完整的ISO9000质量保证体系，将小龙虾生产不安全因素消除在生产加工环节、厂门内，对加工生产的全过程实施质量安全监控，加强企业实验室能力的建设，提高企业自检自控能力。对于管理差、多次在检验检疫中被查出质量问题的出口企业，列入“黑名单”并实施相应的处罚措施，情节严重的坚决取消其出口报验资格，从而有效地防止出现质量隐患的发生。

    加强质量检验检疫工作，把好出口的关口。建立严格的批次管理制度和溯源管理规定，力求做到出口检验检疫批次清晰、溯源快捷。对检验检疫合格的才允许出口，对不合格坚决不予放行，对风险性较高的实行监装。同时积极与地方水产部门、环保部门等建立联系机制，进行定期交流，及时将国外有关小龙虾安全质量最新动态和检验检疫部门有关安全卫生质量方面的要求反馈给地方有关部门进行组织生产，不断提高出口小龙虾的质量。

    规范的管理，上乘的出口质量，有效地促进了湖北小龙虾出口产业链的做大做强。