“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”冒着死亡的危险品尝美味无比河豚鱼有望成为历史，上海市民将有幸成为全国首批不再“拼死吃河豚”的人。

近日，由上海水产大学与上海市食品研究所共建的“上海水产大学食品安全研究中心”挂牌成立，其将启动“关于河豚鱼安全食用规范与准入标准”的重要研究。

据上海水产大学食品安全研究中心主任、上海水产大学食品学院院长王锡昌教授介绍，“关于河豚鱼安全食用规范与准入标准”的研究课题，将重点研究河豚鱼安全食用问题。
　　
另据了解，国家相关部门正在研究对河豚鱼进行安全食用的试点，并将上海列入试点城市，河豚鱼安全食用规范与准入标准正式通过后，上海将对食用河豚鱼“开禁”，届时卫生食品部门将会指定一些特许市场、超市和饭店。