2007年7月20日，哥斯达黎加经济工业贸易部，调整改进和技术法规局制定了关于加工食品和饮料中油脂的技术法规。

     本法规的目的是制定在中美洲地区销售的预包装和加工以适合人类消费的植物、动物和水产动物油脂及其可食用副产品必须遵守的一般规范。法规包括的规范和参数适用于上述预包装成品油脂。当油脂受到化学过程改变或地理、气候变化影响，由于此原因，可能使用补充或引用标准以确定产品符合本法规。