时间地点：2007年10月11日报到，12～13日开会 吉林省宾馆
大会主题：抓育种，重加工，以企业增效带动椒农增收
买全国，卖世界，以开放胸怀迎接市场竞争
大会内容
四辣产业论坛—由全国业内知名专家做“全国辣椒、葱、蒜、姜产业现状与趋势”、“辣椒深加工新技术”、“辣椒、葱、蒜、姜育种栽培新技术”、“墨西哥、匈牙利等国外辣椒深加工动态”等专题报告。
辣椒加工产品品尝会—汇集国内知名品牌的辣椒加工产品进行品尝点评。
辣椒、葱、蒜、姜展洽会—展洽范围：辣椒种子、辣椒、辣椒制品、葱、蒜、姜、胡椒、花椒、专用生产资料、加工设备与包装物。
会后到哈尔滨考察2007年全国秋季糖酒会。
参会人员范围：全国辣椒、葱、蒜、姜、胡椒、花椒的育种单位、生产加工企业和经销企业，相关设备、包装物生产企业，相关科研单位、大专院校、专业机构、政府部门、国外企业等，预计大会规模300人。
参会须知 
一、会议费（含会务费、资料费），9月20日前交款800元/人，9月20日后交款1000元/人。大会统一安排食宿，就餐免费，宿费自理。参会代表参展免展位费。凡参加过首届全国辣椒产业大会并交会议费的代表（只限本人）免会议费。大会诚征承办单位、相关赞助，详情来电咨询。
二、大会印制B5规格彩色邀请函6000份，编发《大会专集》3000册，定向邮寄到全国业内企业、批发市场、大型超市、相关机构。邀请函广告5500元，专集彩色内页1500元/页，黑白内页1000元/页。
主办单位：中国农学会特产学会 中国特产食品网 吉林省农特产品加工协会

大会组委会秘书处：
电话：0431—87835764  88820646   传真：0431—87835765
联系人：赵玉敏 刘长顺   E-mail:ntcpjg@126.com 
长春市西安大路5333号吉大军需科技学院一楼吉林省农特产品加工协会  邮编：130062