《规范化感官评价实操班》线上专题培训成功举办

发布日期：2021-01-27 浏览次数：7862

核心提示：食品伙伴网讯2020年7月30日上午09：00，由食品伙伴网举办的《规范化感官评价实操班》线上专题培训正式开始，来自百事（中国）有限

食品伙伴网讯 2020年7月30日上午09：00，由食品伙伴网举办的《规范化感官评价实操班》线上专题培训正式开始，来自百事（中国）有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川爱达乐食品有限责任公司、山东万得福生物科技有限公司、上海应用技术大学、北京工商大学等企业高校的二十余名学员，一起相约云课堂，在线学习感官干货知识。

　　本次线上培训主要以“如何规范化开展感官评价实操”为主题，分为理论课程和实操培训两个大纲，紧紧围绕感官评价方法介绍及应用案例分享、人工感官评价测试影响因素分析及关键点确定（以消费者测试为例）、智能感官测试影响因素分析及关键点确定（以电子舌/电子鼻/电子眼为例）等多个方向进行在线分享和培训。

　　7月30日上午09：00，来自江南大学食品学院的夏熠珣博士带来《感官评定在产品开发和产品维护中的应用》的干货分享，重点对于“消费者测试在产品概念形成中的应用”及“描述性分析在产品开发和评估中的应用”两大方面做了分享，涉及到众多案例的在线解析。

　　7月30日上午11：00，来自全国蔬菜质量标准中心认证科负责人高珏晓带来《人工感官评价测试实操》的在线演示，包括样品采摘、样品打包邮寄、感官实验室介绍、感官评价实操、当天测试流程、数据处理、后期总结等多个方面，真正全面的进行了规范化感官评价实操的培训。

　　7月30日下午14：00，来自Alpha MOS 应用与技术支持专员 Sid老师带来《智能感官评价测试实操》的在线演示，包括样品接收与分类、测试所用智能仪器简介、电子鼻的气味测试、电子舌的滋味测试、电子眼的颜色测试等多个方面的内容，并进行在线的数据分析和小结，让学员对于电子鼻、电子舌、电子眼等智能感官仪器如何进行产品货架期的测试及处理，有了全面的了解。

　　7月30日下午15：50，来自江南大学食品学院的夏熠珣博士带来《差别检验在产品维护中的应用》的干货分享，重点进行了多个案例解析，并且针对【感官评价实操规范化共性问题及解决措施】进行了在线答疑，学员们都反馈收获很大！

职能标签：技术负责人管理员

知识点：感官评定脂肪酸操作规范消费者实操培训质谱通量技术规范仪器流通评估开发现场评审食品标准检验生物非靶向识别实验室技术提升食品伙伴网医药纯化食品认证微生态

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