食品行业数字化转型新模式探索

发布日期：2021-05-06 浏览次数：2314 来源：食品行业数字化转型新模式探索

核心提示：食品行业数字化转型新模式探索

由中国食品和包装机械工业协会主办，中国食品工业互联网产业联盟(CFIIU)、汤臣倍健股份有限公司、上海中商网络股份有限公司、广州工博计算机科技有限公司协办的中国食品工业数字化应用论坛-珠海站活动于2021年4月27日在珠海汤臣倍健召开。会议特别邀请食品工业数字化专家，深入探讨了食品行业的数字化应用路径，利用新技术新方式助力企业加速实现数字化转型，推动企业探索新模式。

汤臣倍健股份有限公司透明工厂总经理张学荣发表《精益赋能，智造升级》的演讲，张学荣认为：未来药品/保健品行业的生产方式不再是批次生产而是连续性生产；智能化工厂的发展进程是：标准化-精益化-自动化-连续化/定制化-信息化-智能化-无人化；对数字化落地项目的经验和总结是：不要在落后工艺上实施自动化(数字化），不要在落后的管理上实施信息化/网络化，不要在不具备数字化和网络化的基础上实施智能化。

上海中商网络股份有限公司副总经理黄从军发表《数字化追溯平台，打造透明工厂》的演讲，主要围绕数字化追溯平台的实施路径，最终实现营销数字化和供应链数字化，该平台可支持多种赋码方式，让产品成为流量的入口，还支持手工线、半自动线、全自动线多种产线方式，最终达到全渠道的数字化管理，实现用户全生命周期营销，提升消费者信任和忠诚。

广州工博计算机科技有限公司方案总监邓预新发表《SAP 助力食品工业数字化转型及应用》的演讲，以SAP工业软件为技术核心，用智能资产和流程，重塑生产模式，让业务流程完全自动化，主动分析新的数据并反馈结果，最终实现整个企业的互联网化。面对云端，S/4HANA Cloud不同版本的选择，以适应不同企业的不同需求：内嵌更丰富的人工智能场景，让操作更简单；简化数据模型，让系统更简洁；先进的内存技术，让系统更快速；Fiori的数字用户体验，让体验更友好；实时运营分析，让决策能力更洞察。

山东科迈达智能食品装备有限公司信息化工程总经理、原青松食品集团工程设备信息中心总监於孝兵发表《食品行业信息化应用新模式交流报告》，从中央厨房信息化系统解决方案出发，详细分析食品工厂、中央厨房信息化实施路径。从设备层-控制层-执行层-计划经营层-决策层出发，对如何打通各系统数字信息，实现互联互通，形成闭环管理，发表了独到见解。

中国食品和包装机械工业协会秘书长、中国食品工业互联网产业联盟秘书长崔林发表《食品工业数字化模式分析》，从行业角度分析食品工业数字化转型现状、数字化转型典型特征、如何对数字化转型进行评估、数字化转型难点及解决方式，并提出了数字化转型的五大陷阱，预测了数字化转型十大趋势。

会议结束后，参会人员还参观了汤臣倍健透明工厂和汤臣倍健营养探索馆。

职能标签：运营技术负责人

知识点：食品 ISO 16958 标准化控制消费者体验蜂产品供应链质谱通量技术流通评估工艺中央厨房脂肪酸乳酸菌数字化管理营养保健标准包装机械技术提升操作风险筛查食品工业现场评审不符合项工厂

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