怎么样才能成为一名让人认可的营养师


发布日期:2012-11-15  浏览次数:11294
核心提示:被人认可的营养师首先,要有相关的学业背景,从事生化、医学、保健专业等,要掌握一定的专业知识,如人体所需的各种营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、食物纤维等,它们在人体中分别起什么作用?

   首先,要有相关的学业背景,从事生化、医学、保健专业等,要掌握一定的专业知识,如人体所需的各种营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、食物纤维等,它们在人体中分别起什么作用?这就要求营养师具备一定的化学、生物基础,因此要想从事这个行业,至少要具有高中文化程度。其次要求营养师要熟悉各类食物的营养价值。如牛奶,它能提供人体所需的优质蛋白、钙以及维生素。如蔬菜能供给维生素、矿物质、食物纤维、生物活性因子、叶绿素和其他抗氧化或保健因子,这也正是维生素丸不能代替蔬菜的原因。最后还要要求营养师懂得依据《中国居民每人每日膳食推荐摄入量》来平衡膳食,其基本原则是:食物多样,谷类为主。多吃蔬菜,果薯相辅。奶类豆品,经常应有。适量常吃,鱼禽蛋肉。经常运动,进食适度。清淡少盐,少吃肥肉。如若饮酒,应当限量。饮食卫生,防病益寿。 
    其次,要掌握各类食物搭配的技巧。比如海鲜和水果同时进食不科学,巧克力和牛奶不能一起吃;蛋白质过多会影响钙的摄入;虽然要提倡膳食纤维的摄入,但是也不能摄入过多,因为膳食纤维中的糖醛酸残基会影响钙的摄入; 
     另外,要注重生活积累,应具备基本的生活常识,如做得一手可口的饭菜;对食品、调味品的术语能了如指掌,并知道食物的份量表,比如一勺油含有多少克脂肪、一斤瘦肉含有多少克蛋白质和脂肪等等;买菜也能熟门熟路;另外对食品的价格、等级也要基本掌握,可以辨别食品的好坏,怎么样更好地科学地保存食品,防止营养过度地流失。这些平时的生活积累能使你的专业水平更好地发挥出来,也更有信服力 
    最后,要了解医学常识,比如什么是食物过敏?为什么会发生食物过敏?哪些食物容易发生过敏?这些基本的医学常识都应该一一掌握。另外关于食品卫生、食品加工营养学等知识也要有所了解。

 

声明:

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

 
(c)2008-2099 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
 鲁公网安备 37060202000128号
 
在线客服
热线电话
18906453236
15376602038
扫一扫联系我