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品酒师简介

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-09-02  浏览次数:693
核心提示:葡萄酒现在已经收到越来越多中国人的认可和喜爱,其不同于国内白酒的优雅与健康使人们对它的关注度越来越高。而品酒师是评价一款葡萄酒品质的关键人物,市场对品酒师的需求也越来越高。
     “杯里乾坤大,酒中滋味长。”,轻轻擎起一只酒杯,细细端详杯中之酒的色泽,然后轻摇两三下,鼻子凑近杯口,吸一口酒香气,几秒钟后,举杯饮一口,反复鼓动舌面,让那一小口酒在口腔中打转,与味蕾充分接触……这是一名品酒师的品酒全过程,娴熟而又不失优雅。

 品酒师是目前国内很热门紧缺的职业,不过鱼龙混杂,真正获得国际认可的品酒师不多。而且品酒师这个说法本身就不全面,因为不仅是要会品酒,还要懂得葡萄酒与美食的搭配,葡萄酒的酿造与贮藏,所以目前国际上都称之为“侍酒师”。

 WSETWine & Spirit Education Trust英国葡萄酒及烈酒教育基金会)品酒师是全世界范围内葡萄酒品鉴中最受普遍认可的职业资质认证。WSET4级品酒师Diploma,也称作文凭认证品酒师,是进阶葡萄酒品鉴世界中的巅峰人物——葡萄酒大师(MW,Master of Wine)之前的最高一级台阶。全世界目前只有300多位葡萄酒大师,中国尚无MW,中国的Diploma大约有20位,因此品酒师的职业前景是被十分看好的。

编辑:foodtrain

 
 
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