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卧式杀菌锅设备用途：
卧式杀菌锅广泛用于肉类、蔬菜、海产品、蛋品、豆制品、豆沙、莲蓉、山野菜、鲜玉米等软包装罐头、马口铁罐头、玻璃瓶罐头食品的热力杀菌。
蒸汽式杀菌锅是使用普遍的一种杀菌设备，可根据不同产品进行不同工艺的杀菌，达到完全灭菌的效果，延长食品保质期的目的。分为手动和半自动型，结构简单、操作方便、易懂，适合已经有蒸汽源的企业加工食品的热力杀菌使用。
卧式杀菌锅设备特性：
须有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积广，加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度可控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥体304不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
本系列设备是采用高温高压的热水作加热介质，对包装成形的食品进行快速杀菌。由于加热介质(热水)高速喷淋或喷射于包装物，使包装物中的食品迅速均匀受热，大大缩短受热时间，从而进行高温短时间杀菌或灭菌，这样可使包装食品保持风味、色泽、与品质，把热对食品物料的影响减少到程度，保证产品质量。
卧式杀菌锅技术参数：
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控制方式 |
手动、自动 |
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工作电压 |
380V（其它可定制） |
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装机功率 |
12-100kw |
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锅体容积 |
300L—3000L |
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杀菌时间 |
不限（根据杀菌工艺自定） |
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杀菌温度 |
80—145℃ |
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杀菌方式 |
喷淋式、水浴式 |
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锅体材质 |
304不锈钢、碳钢 |
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杀菌篮形式 |
整体框式、多层托盘式等 |
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产品应用 |
肉制品、粽子、豆制品、香肠、卤食、蛋品等 |
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需辅助设施 |
压缩空气系统、冷却水系统 |
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