2011年4月初，合肥工商部门发现市场上有一种"牛肉膏"添加剂，可以将猪肉加工成"牛肉".这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。
　　随后，广州、江西、福建等地也纷纷查出"牛肉膏",使得这一事件持续受到高度关注。
　　2011年4月26日，中国食品科学技术学会表示，牛肉膏是一种复合调味料，国家相关标准明确规定可以应用到食品生产过程中，而不法商贩将猪肉等非牛肉原料，冒充牛肉膏制品出售的行为属于违法行为，应依据有关法律予以严惩。