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李的贮藏技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-04-14
1.最佳贮藏指标
    ①温度:0~1℃;
    ②气体:O2 3%~5%,CO2 3%~5%;
    ③湿度:90%~95%;
    ④冰点:-2.2℃;
    ⑤冷害温度:-1℃;
    ⑥贮藏期:40~60天。
2.技术工艺
    无伤适时晚采→剔除伤、病、烂果→树下分级→装入内衬 0.03~0.05mm厚PVC专用保鲜袋箱中→扎紧袋口→12小时内运输入库→敞开袋口于-1~O℃下预冷15~20小时→加入50%仲丁胺液体防腐保鲜剂(用量0.1ml/kg)→扎紧袋口→码垛→于0~l℃下贮藏即可。
3.注意事项
    (1)采收时要带果柄。
    (2)单包装量以5~lOkg为宜。   
    (3)-l℃左右易引起果实冻害或冷害,并引起果肉褐变和风味消失。
    (4)一般晚熟品种如辽宁盖县牛心李、锦西秋李、河北冰糖李及黑龙江牛心李等,品质好又耐贮藏。
    (5)防止李贮藏冷害也可以采用间歇升温处理,方法是:在 -0.5℃下贮藏15天后,升温到18℃,并维持48小时,再转入-0.5℃贮藏。
    (6)李的冰点为-2.2℃,-l℃有冷害危险。
    (7)李适宜运输温度为0~5℃。
    (8)采收时谨防机械伤,特别注意保持果粉。
 
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