冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮（涂塑或涂腊）的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒（或箱）等。

  通常采取降低贮存温度来控制徽生物的繁殖能力和增殖速度。但是，有些热带水果不适于低温贮存，很容易受到冻伤，因此，水果和蔬菜应视其特性选择适宜的贮存温度。表4一3列出一些水果、蔬菜的适宜贮存温度、湿度及其贮存期。

  水果和蔬菜的贮存寿命除了温度、湿度对其新陈代谢（呼吸速度）有直接影响外，对子外界的机械损伤，也是非常重要的因素。例如，在采摘时小心轻放、运输过程防止振动和冲击，仓储时避免受压等等。经过实验表明，柠檬从46cm的高度跌落后，其呼吸速度可加快60%；经受9.8N/cm2之的压力后，其呼吸速度可加快一倍。表皮破裂的水果、蔬菜，最容易导致微生物的侵袭。水果、蔬菜的水分含量很高，在相对湿度低的环境中存放容易丧失水分，发生萎蔫。最好存放在相对湿度在85％一90％范围的场所。同时应该选用水蒸气透过率适宜的包装材料加以保护。透湿率过低的包装材料容易造成厌氧条件和霉菌繁殖；透湿率太高的包装材料又难以防止其水分的散失，应根据产品特性要求，分别选用适当的包装材料。