水果包装实用技术
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2、包装件的堆码
包装件的堆码就考虑充分利用运输和储藏空间，确保堆垛的稳固性，并使堆垛内有足够的空气流动，以排除呼吸热或使之能够很好地冷却，还要注意便于操作。
包装件的堆码方法以决于商品本身的性能、堆码机械的性能、包装件状况和储运位置等条件。运输中水果包装件的堆码主要要求稳固性强、不超高、超宽、超重，并且有利于保持适当的温度。
包装件的冷藏和冷藏车中的堆码应该尽可能有效地利用储藏空间，因为冷藏库和冷藏车的造价是很高的。现在，随着机械装卸和堆码的推广，要求在商品半夜贷、堆放、贮藏和卸货过程中，对包装件的堆码尺寸有全面的考虑。首先，要考虑的是车内或库内货物不需要倒来倒去其次，要考虑充分利用空间，这就需要有个合理的尺寸为依据，推荐的储藏空间的长、宽、高都是1260毫米的倍数，并有5%的负误差，在1260毫米与1200毫米间有60毫米空隙作为装卸单位包装件货堆所需要的空间。
以12。6米作为例子来分析，可以容纳以下几个货堆尺寸。
6.0米×2 4.0米×3 3.0米×4
2.4米×5 2.0米×6 1.5米×8
1.2米×10 1.0米12 0.8米×15
使用这些货堆尺寸时空间的利用系数是95%，标准尺寸的托盘完全可以适用。
在库房中包装件的堆码除了要考虑垛距以外，还要留足墙距、柱距、顶距、灯距。
墙距是货垛与库墙之间必要的距离，包装件的堆码不能靠墙，以便于通风散潮，巡视检查，盘点商品，安全防火，保护建筑物窗口的启闭。
柱距是货垛与库房内柱子之间的距离，其作用是防止商品包装受潮和保护柱子。
顶距是货垛顶层上端与库房平顶，天花板或柁梁下端的距离，留有顶距可以通风散潮、散热，查漏接漏等，
灯距是货垛上方的四周与照明灯之间的安全距离，这是防火的要求，必须严格保持在0.5米以上。
在包装件的堆码中我们还要注意准备长途运输或在冷库中高堆码的包装件应比短运输、当地销售的牢固得多。在用铲车作为装卸手段的地方，包装件的规格必须与之相适应，交叉堆码或束缚堆码通常是最能加强堆垛的稳固性。礻要求包装件有适合的长宽比，圆形筐子是比较难于安全可靠地堆码的，因而要加倍仔细。为充分利用冷藏库空间，用金属架支撑，向高处发展的堆码方法是值得推广的。
任何一个水果商品堆垛都要有某种程度的空间以利于冷却，如果限制先前冷却过的产品再受热，则属于例外。在这种情况下，商品应该尽可能堆放得紧密一些，在呼吸产生的自热不成为一具问题的短时间内，具有较高稳定性的密集堆放是安全的。
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