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食品加工企业亟需引进国外先进技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-03
核心提示: 国内食品工业现状 2012年,全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入87982.57亿元,同比增长19.0%。 2013年,全国规模以
    国内食品工业现状
    2012年,全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入87982.57亿元,同比增长19.0%。
    2013年,全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入92847.3亿元,同比增长14.3%
    2014年,全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入108,933.0亿元,同比增长8.0%。
    纵观国内食品行业生产现状,展望食品行业发展未来
    肉制品
    2013年我国屠宰及肉类加工企业实现工业总产值约1.25万亿,我国肉制品加工产品市场规模为6300亿元。
    根据“十二五”规划,预计到2015年我国肉制品产量将达到1500万吨,比“十一五”末增长25%。
    随着经济社会的发展和生活水平的提高,人们愈来愈注重饮食与健康的关系,对具有高品质和功能性兼具的食品的需求也逐渐增大,低脂肪、低盐、低糖、高蛋白质的“三低一高”肉制品的发展前景广阔。
    调味品
    中国调味品每年营业额约占食品工业额的10%左右,行业产品总产量超过1000 万吨,行业平均增长率达到15%,新兴产品增长率更是超过30%。
    2014年底中国调味品及发酵制品行业规模以上企业数量达到1088家,行业年度销售收入增长至2649.06亿元,2014年行业利润总额为225.53亿元。
    与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见,中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。近几年来中国调味品业的增长每年都在30%以上,随着调味品行业的不断发展,企业的不断壮大,采用传统包装方式的企业极需高速、高自动化程度的包装机械来满足企业的生产需求。
    粮食制品
    2012年全国粮食总产量58957万吨,比2011年增加1836万吨,增长3.2%。
    2013年中国粮食总产量达到60193.5万吨,同比增长2.1%。
    2014年全国粮食总产量60709.9万吨,比2013年增加516万吨,增长0.9%。
    我国粮食总产量不仅居于世界第一位,而且稳定在较高水平上。 这已是中国粮食产量连续增加的第十个年头。
    休闲食品
    2013年,全国休闲食品行业累计实现销售收入3760.20亿元,同比增长18.12%
    2004年到2014年,全国休闲食品行业年产值从1931.38亿元,增长到9050.18亿元,10年间净增长7118.80亿元,年均复合增长为16.70%。
    近几年,全国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右。预计到2018年,休闲食品产值有望达到该发展阶段的顶点,增速最大。
    国内食品加工及包装机械依赖于进口
    我国尚未形成自己的食品加工及包装机械产品体系,大多数食品机械生产企业以初级、小型产品为主,一些大型机械产品则基本依赖进口。国内仅有四分之一的食品加工企业进行了技术引进和改造,大多数企业还处于落后的手工和半机械化加工状况,亟需引进国外先进技术和设备,市场商机巨大。
    我国食品加工机械企业多达45万家,但是机械化应用并不普遍,大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术,严重阻碍了该行业的发展。
    我国的食品机械行业仅有不到5%的食品机械企业可与西方欧美国家的国际企业抗争。西方欧美国家凭借其强大的资金、技术优势对我国整个食品机械行业造成了很大的冲击。
    2013去年我国食品包装机械从西方欧美国家进口的金额约为20亿美元,比上一年同比增长了约41%,在整个包装市场份额中占了很大的比重。 
编辑:foodnews

 
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