饼皮配方：
    月饼转化糖浆  80％
    48度枧水　　1．2％
    金麦月饼专用油  26％
    月饼专用粉　　100％
    工艺：
　　1．糖浆、枧水拌匀，加入金麦月饼专用油充分拌匀；
　　2．加入1／3过筛的面粉拌成均匀面糊，然后加入剩下的面粉拌
成饼皮；
　　3．松弛两小时以上，包馅，皮馅比例2∶8；
　　4．敲模成型，入炉烘烤；
　　5．炉温上火220℃，下火170℃，烘烤8分钟左右出炉，冷却后刷
上蛋液，再烤5—6分钟出炉，再刷一次蛋液，最后再烤5分钟左右出
炉。
　　注意事项：
    1．拌好的饼皮pH值控制在7．4左右；
　　2．刷蛋蛋液配比：三个蛋黄加一个全蛋。
　　五仁馅配方：
    熟粉700g  糕粉300g  冬瓜糖600g  金橘饼150g  果脯150g
    核桃仁400g  杏仁150g  松子仁200g  西瓜子仁300g  
    冰肉500g  白砂糖400g  美国杏仁片200g  白芝麻220g
    白酒60g  糖玫瑰酱150g  水100g  金麦月饼专用油350g
    产品特点：
    用金麦月饼专用油制作的月饼外观透明亮丽，饼身回油回软快，
保质期长，月饼的花生香味浓郁。