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牛奶豆腐制作方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-14  浏览次数:3599
核心提示:材料:牛奶500ml 毛豆(或其它豆类)100克 醋50ml 盐1小匙做法:1. 将毛豆先用盐水煮过,并去壳;2. 将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎并搅匀;
 材料:
 
  牛奶500ml 毛豆(或其它豆类)100克 醋50ml 盐1小匙
 
  做法:
 
  1. 将毛豆先用盐水煮过,并去壳;
 
  2. 将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎并搅匀;
 
  3. 将做法(2)倒进锅中并加入醋及盐,然后以小火加热,并持续搅拌,避免锅底或锅缘焦糊,直至沸腾为止;
 
  4. 将做法(3)以纱布过滤,并在纱布上静置2~3分钟,若希望豆腐的口感硬实一点,可多放几分钟;
 
  5. 在塑料密闭容器内先垫上一层保鲜膜,再将纱布上犹有微温的豆腐以汤匙舀入容器内,并用汤匙整理铺平后,放入冰箱冷藏;
 
  <秘诀>
 
  1. 牛奶豆腐可以单吃,也可和其它食物一起入菜。
 
  2. 在做法(4)所滤出的汤汁,加入蜂蜜或砂糖,便成了可口饮品。
编辑:foodqa

 
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关键词: 牛奶 豆腐 制作 方法
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