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赤豆糯米粽子

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-04-06  浏览次数:590

原料配方

糯米1000克 赤豆250克 苇叶250克

制作方法

1.先将糯米洗净,用冷水泡至能捏碎后,捞出备用。

2.将赤豆拣过、洗净,泡2小时,再和糯米放在一起拌匀备用。

3.将苇叶洗净,放入锅内煮0.5小时取出,用凉水泡着备用。

4.取泡好洗净的苇叶3~4张摆齐,握成圆锥形的筒,放上拌好的糯米和赤豆,包成粽形状。然后用线绳捆好,放在锅内,加水(水要没过粽子)烧开,用急火煮2小时,再用慢火焖3小时,待熟透即成。

 
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