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江米夹沙糕

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-04-06

原料配方 江米500克 豆沙150克 白糖150克 大油50克 香油25克 青红丝15克

制作方法

1.将江米陶法泥沙洗净,放入冷水中浸3小时,捞入垫好布的笼内蒸1小时左右。在蒸的过程中可揭盖浇1~2次水,使米饭蒸透蒸熟,软硬合适。然后取出倒入盆内,加入大油、白糖拌匀,搅拌出粘性。

2.案板上抹香油,将江米饭的一半放在案上用手压成1厘米厚的长方片。

3.将豆沙均匀地抹在上面,再将余下的江米饭用手压成1厘米厚的长方片,整齐地压在豆沙馅上,再在表面撒上青红丝,待冷却后切成长方块即成。

产品特点 颜色油润光亮,红绿相映,甜、软、粘、糯、香。
 

 
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