乌鳢为肉食性鱼类,以往都以野杂鱼作为饲料进行养殖,但由于野杂鱼资源有限,从而限制了乌鳢养殖业的发展。目前,利用人工膨化配合颗粒饲料对乌鳢进行养殖取得了较好的效果,但在养殖中将乌鳢驯化到能正常摄食人工颗粒饲料是一个难点。现将乌鳢转食驯化的方法介绍如下:
　　
　　1.池塘条件　养殖乌鳢一般以3～5亩的水面为宜。放苗前15天左右注水10厘米,每亩用生石灰150千克,全池泼洒消毒。消毒3天后将池水加到1米深左右。清塘消毒后,坚持每天早上日出前后巡塘,及时捞除蛙卵,以免蛙类大量繁殖,影响乌鳢的驯化和成活率。
　　
　　2.设置投饲区　在鱼池南岸的中部,用木板搭建一个向池中伸出3～5米的投料台,供人工投喂或放置投饵机用。在投料台周围的水面上用毛竹、塑料管等固定一个15～20米2的正方形或三角形的封闭式投饵区,投喂时将膨化饲料投入其中,避免饲料到处飘散。框架用竹竿等固定,使之可随水面升降。鱼苗入池前先在投饵区内栽种一些漂浮的水生植物(如浮萍等),栽植面积占投饵区面积的2/3左右。根据乌鳢的习性,它们会经常集群活动在投饵区的飘浮植物下方,这样将极大地方便投饵驯化转食。待驯化转食结束后,乌鳢开始正常地集群在饵料台上摄食时,可以将饵料台周围的飘浮植物捞除。
　　
　　3.苗种投放　为了便于驯化和保证成活率,一般要投放体长2～3厘米的乌鳢鱼苗。鱼苗要求体质健壮,规格整齐。
　　
　　4.投饵驯化　鱼苗入池后,开始主要摄食池塘内的枝角类、桡足类等天然生物。待池塘中的天然饵料不足时,便可开始投饵驯化。具体的驯化大体可分为3步:①驯化乌鳢集群摄食。先将新鲜的野杂鱼加工成鱼浆备用。由于投饵区内栽种了一些漂浮的水生植物,大部分鱼苗将会集群活动在投饵区内。驯化时先用敲击铁桶等方法制造声响以刺激鱼群,然后向投饵区内泼洒鱼浆,每隔几十秒钟重复1次,每次训练20～30分钟。驯化工作必须耐心细致,无论鱼是否摄食,均要坚持。这样经过1周左右的驯化,乌鳢苗就会形成条件反射,逐渐养成定点集群抢食的习性。②驯化乌鳢摄食配合饲料。当乌鳢长到可以摄食0号膨化颗粒饲料时,开始驯化投食膨化饲料。将新鲜的野杂鱼(跟前期投喂所用饲料一样,以保证饲料气味不变)打成浆,加水调稀(一般鱼肉和水的比例为5∶1),然后用纱布过滤除去鱼刺和肉渣,再用滤出的鱼浆浸泡人工膨化配合颗粒饲料10分钟,每千克饲料用500克鱼浆即可。驯化前仍敲击铁桶等发出声音,刺激鱼群前来摄食,然后撒一小把用鱼浆浸泡好的颗料饲料,这样每隔十几秒钟重复1次,每次训练20～30分钟。经过几天的驯化,乌鳢逐渐就会适应摄食人工膨化配合颗粒饲料。③过渡到全部用人工膨化配合颗粒饲料喂食。当乌鳢全部都能上饲料台摄食膨化颗粒饲料后,逐渐减少浸泡饲料的鱼浆量,约经过1周时间即可完全不用鱼浆泡饲料,至此驯化结束,进入正常投喂阶段。
　　
　　5.正常养殖的注意事项　①正常投喂阶段,膨化饲料不再用鱼浆浸泡,但要用清水泡一泡,待其吸水膨胀、软化后再投喂。浸泡的颗粒饲料会少吸取池中的污水,减少乌鳢的养殖病害;浸泡后的饲料外表软化,可以降低损伤肠道几率,减少肠炎病的发生;浸泡后的饲料也较易吸收。②投喂时要耐心细致。在投喂饲料时,应尽量做到饲料投到水中能很快被鱼摄食。切勿把饲料一次性倒入池塘中,这样饲料未被鱼摄食而溶失掉了,造成饲料利用率降低。③乌鳢驯化结束进入正常投喂阶段时,有条件的可采用投饵机投喂。这样不仅可以节约人力资源,还可以投喂均匀、提高投喂质量。