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辨别鲜鸡蛋五招

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-19
核心提示:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。
一看:
 
  鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。
 
二听:
 
  在耳边轻轻摇晃鸡蛋,好蛋音实,坏蛋声音则不同。
 
三照:
 
  双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色,半透明,蛋黄轮廓清晰。
 
四转:
 
  将鸡蛋放置平面上,用手轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得时间长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。
 
五漂:
 
  把蛋放在盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。
编辑:foodqa

 
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关键词: 辨别 鲜鸡蛋 五招
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