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蛇毒的干燥及贮存技术
 
食品伙伴网 (2007-03-21) 进入论坛 
  蛇毒的干燥及贮存
    一、蛇毒的干燥
    新鲜蛇毒是一种略带腥味、透明或半透明的粘稠液体,通常在室温下只要放置24小时,就会发生腐败变质,尤其在盛夏变质更快,故蛇毒取出后应立即放人冰箱内暂存。新鲜蛇毒在冰箱内冷冻情况下可以保存15~28天,如果时间过长,则毒性会降低。而经过彻底脱水干燥后的蛇毒,如果保存的方法得当,可以存放几十年毒性不变。因此,新鲜蛇毒采出后,应立即进行干燥处理。
    (一)真空干燥法
    将冷冻的或刚采取的新鲜蛇毒移入真空干燥器内,妥当放置、密封后即可开动抽气装置进行抽气,同时在干燥器中放入干燥剂,如无水氧化钙、硅胶、五氧化二磷等,并在其上面铺上一层纱布。放入干燥剂的数量要一次性放够,否则蛇毒中的水分蒸发不尽而影响蛇毒质量。
    在操作时,操作人员应事先戴好口罩、手套、眼镜,以防毒尘飞扬造成呼吸道和眼睛中毒。在抽气过程中,要随时观察容器里的蛇毒液蒸发情况。随着水分的蒸发,毒液逐渐变成粘稠物,易产生泡沫,此时要及时调节抽气开关,防止气泡外溢。如发现气泡向容器外溢时,必须立即关闭活塞或停止抽气,待容器内的气泡逐渐消失以后,再继续抽气。如此反复几次,直至容器内的毒液开始凝结成固体状态,再继续抽至真空,然后关闭活塞停止抽气。在真空状态下,蛇毒需在原装置里继续静置14~24小时,力求使蛇毒中的水分完全被蒸发,使蛇毒变成鳞状小块或大小不等的松脆的金黄色透明颗粒为止,即成为干燥的粗蛇毒制品。
    (二)真空冰冻干燥法
    将整个真空干燥器放置在一个较大的特制桶内,桶底及干燥器周围均堆满冰块。在制备干燥蛇毒的过程中,应先将蛇毒按上述方法进行真空抽气干燥后;亦可将蛇毒先放置在冰箱内预冻数小时,待冻成块状后,再移入真空干燥器内进行干燥。
    (三)低温真空冰冻干燥法
    这种干燥方法的冷却剂为干冰,即固态二氧化碳。此种干燥法比较精密,能更确保干蛇毒的纯度和质量。目前,在市场上可以买到进口或国产的低温真空冰冻干燥机来制备干毒,其原理同真空冰冻干燥法类似,所不同的是不用干燥剂来吸水,而是利用仪器和蛇毒的温差来干燥蛇毒。此法干燥蛇毒快速,并且产量也高,制成的蛇毒质量好,但要求操作的技术较高,而且需要有一定的技术和设备,所以只能较大的科研单位方能使用。
    二、干蛇毒的保存及注意事项
    由于干蛇毒(粗蛇毒)的吸水性较强,且又不耐热,在高温、潮湿、阳光的影响下,极易变质失去酶的活性。所以,必须做好以下几点才能长期保存,确保质量与纯度不会降低。
    将干燥冰冻好的粗蛇毒用锋利的小刀从干燥器内刮下,装入已清洗消毒过的遮光玻璃瓶内,用蜡将口封好或用软木塞堵好瓶口密封,存放于室内阴凉通风处或冰箱内恒温冷藏保存;也可用黑色的纸或锡箔纸包紧避光保存,并防止受潮受湿。切忌放置在阳光下曝晒或存放在温度超过35℃的地方。
    蛇毒是剧毒品,保管贮存工作应有专人负责,必须按国家规定的剧毒药物管理规定进行妥善保管,并立专册登记蛇毒的详细进出数量、需货单位和用途,以备参考。对大瓶装的蛇毒,为了尽量减少不必要的开启次数,可提前将蛇毒分成若干份或预留样品在瓶外,以供客户看样订货或供化验用;并详细标明蛇毒的种类、重量、执行标准及相应的备注等项。
    为了更好地确保干制粗蛇毒的质量,最好每隔一段时间 (约一年左右)再进行真空干燥一次,以免因回潮而影响蛇毒质量。

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Tag: 蛇毒,蛇,蛇毒干燥,蛇毒贮存,动物药,动物药贮存
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