食品伙伴网服务号
当前位置: 首页 » 生产技术 » 种植技术 » 水果 » 正文

李子储藏保鲜法

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-10-09
核心提示:适时采收。适时、无伤采收,是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时,为最佳采收时期。果实成熟不一致时,应分批采收。
        一、适时采收。适时、无伤采收,是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时,为最佳采收时期。果实成熟不一致时,应分批采收。
 
        二、预冷处理。在李子采收后的3小时内最迟在24小时内,必须冷却到4-5℃以下,才能防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法:将果实放入0.5-1℃库房中作降温处理。
 
        三、包装。将预冷的李子经挑选、分级后,用内衬包装纸或带塑料盘的周转箱进行包装。
 
        四、保鲜
 
        1、冷库储藏:冷藏温度0-1℃,相对湿度85-90%,通风良好。
 
        2、冰窖储藏:用碎冰块平铺窖底,然后将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛,层与层之间填满碎冰,垛与垛之间也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆盖果垛,其上再覆盖塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70-100厘米的锯末等隔热材料。此法储藏必须注意封闭窖门,窖温以控制在0-1℃为好。
 
        3、气调储藏:①控气储藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭储藏李子,在气温0-1℃、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的条件下,李子可储藏70天。②小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗,剔除病虫、伤烂果后,装入聚乙烯薄膜小袋,每袋装1-1.5公斤,密封后置于-1℃的温度条件下,可保存2-3个月。
编辑:foodqa

 
分享:
关键词: 李子 储藏 保鲜法
[ 网刊订阅 ]  [ 生产技术搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]
 

 
 
推荐生产技术
点击排行
 
 
Processed in 6.945 second(s), 809 queries, Memory 3.03 M