冬天温度低、日照短、光照弱，这些不利因素致使棚室蔬菜长得慢、耗水量小、叶片蒸腾量小、土壤水分散失少，所以有“棚室蔬菜冬天百日不浇水”的说法。这种说法虽有很大的片面性，但冬春季节天气冷、水温低，如果频繁浇水，植株不仅不需要，而且还会带来危害，使地温下降，土壤通气性不良，根系受损，吸收能力大大下降，在低温高湿环境下还会发生沤根。另外，冬春季节气温低、通风少，频繁浇水会使棚室内湿度长时间降不下来，叶片“结露”时间长，这就为病害的发生、蔓延创造了条件。因此，棚室冬季浇水一定要掌握“五浇五不浇”的原则。

一、浇晴不浇阴：晴天浇水，阴天不浇水。具体浇水时间要根据不同的天气情况来选择，要严格遵守晴天浇水，阴天少浇或不浇，雨雪天切忌浇水的原则，尤其在寒流和阴雪天气时，应尽量避免在这一时期内浇水，以免造成地温下降引发蔬菜沤根死棵，或造成棚内空气湿度增大，导致病害的发生和蔓延。浇水时间则应安排在晴天，浇水后最好能有几个连续晴天。

二、浇前不浇后：午前浇水，午后不浇水。午前浇水地温恢复快，可有足够的时间排除棚室内湿气。中午不浇水，以免高温时浇水影响根系的生理机能。也不宜在傍晚浇水，以免造成棚内地温下降后不能恢复，造成植株死亡，湿度过大，也易引起蔬菜病害大发生。现在，大部分菜农是在上午10点之后浇水，这样做非常不妥。因为晴好天气时，上午9点之后是棚温上升最快的时候，到10点时棚温可达25℃之上，此时地温也不低于20℃。若这个时候浇水，井水的温度一般在14℃左右，井水的温度与地温相差太大，就容易造成伤根、死棵现象。而早上刚揭开草苫子时，棚温在13～15℃，地温在10～12℃。若此时浇水，井水的温度与地温相差不大，就不容易造成浇水后伤根现象。

三、浇小不浇大：浇小水，不大水漫灌。冬天温度低，蒸发量小，蔬菜需水量也小，故浇水次数少、浇水量小。一般情况下，浇水均为隔行浇小水，忌大水漫灌，每次浇水量只有夏季浇水量的1/3～1/2。如越冬黄瓜，定植时多采取大小行起垄栽培，冬春季节浇水时可以采取隔行浇水，小行浇水两次、大行浇水一次，轮流灌溉的方法，减轻浇水对地温的影响。切忌大水漫灌，以防低温高湿导致蔬菜沤根以及病害的蔓延。

四、浇温不浇凉：冬季水温低，浇灌用水要先在棚内预热，待水温与地温接近时再浇。浇水应尽可能用井水，因井水温度较高，可减少对蔬菜的生理刺激。水温最好不低于12℃，切忌直接使用河水、水库水和池塘中的冷水灌溉。浇水后，关小甚至关闭通风口，使温度达到并稳定在32℃以上1～3个小时，提高棚室内温度，以气温促地温，待地温上升后，及时通风排湿。

五、浇暗不浇明：浇暗水，不浇明水。冬季栽培蔬菜要坚持做到膜下暗灌，有条件的可实行膜下微灌，这样可以有效阻止地面水分蒸发，降低棚室内的空气湿度，防止病害发生。特别是深冬季节，使用微灌对蔬菜生长时所需水、肥、气、热的平衡与协调具有积极作用，特别是前中期使用微灌，有利于促根控秧，控制棚内空气湿度，减轻病虫害发生。微灌还能有效地控制水量，减少深层渗漏的水量和肥料流失，改善土壤结构性能，促进作物生长发育和提高蔬菜品质。

除以上5点之外还应该注意，一定要慎用含氮量高的复合肥，因其使用后会降低水温，致使浇水后大幅度降低地温。因此，深冬要多施一些生物菌肥和有机肥，以利于地温的提高。