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粮食发生霉变的处理措施

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-08-20
核心提示:当前,我国东北地区尤其是黑龙江地区降雨频繁,出现了洪灾,导致粮食易产生霉变、虫害等,未发生霉变的粮食应采取下列方法加以预防。
       当前,我国东北地区尤其是黑龙江地区降雨频繁,出现了洪灾,导致粮食易产生霉变、虫害等,未发生霉变的粮食应采取下列方法加以预防。

房式仓储小麦、谷物等粮食,应该用塑料薄膜、箱盖式密闭保存,达到“双低”标准。仓房的底部在储存前先垫上干沙土或草木灰,以便防潮。顶部密闭后放上草木灰或梿树叶。另外,可以在粮堆表层放上大蒜若干,以起到杀死微生物的作用,便于防虫。库里的小麦按每3~4粒熏麦药配750公斤小麦的比例搭配,将熏麦药放置于仓库的中下层便可。或按20~25PPm剂量的防虫磷调配放入,便可起到杀虫、防虫的目的,但不可过量,否则会对人体健康造成不利,农民要慎重使用。玉米、大豆等谷物类的粮食储存,最好选用袋装,在阴凉、干燥处保存。底部要垫上干沙土或草木灰,袋子旁边最好放置盛有白酒的瓶子。

此外,如果粮食已经有霉变迹象,还可以采取以下措施,应急处理,挽回不必要的经济损失。

一、食盐处理法  按每500公斤粮食拌l公斤食盐的比例进行拌合,然后将粮食薄摊在地上,每天翻动两次以上,以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。

二、漂白粉密封法  按每500公斤受潮粮食拌l公斤漂白粉的比例拌匀,堆成圆锥形,用薄膜密封粮堆,可保持8天至10天粮食不坏。

三、吸湿处理法  将吸湿性的物质(如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠)分装入小布袋中,按l0%~20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中,吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。

四、薄膜密封法  将受潮粮食去杂后堆起,每堆可为:250—1500公斤,用薄膜覆盖密封,可保证受潮粮食7天内不发芽发热。若要保持良好的粮食品质,处理期最好不超过5天。受潮粮食在处理期内遇上了好天气,应及时晒干。

洪涝灾害期间应防食品污染后引起各类中毒

洪涝灾害期间,粮食如果发生了较严重的霉变,这种霉变粮食不能直接食用,应于百分之五的石灰水浸泡二十四小时再食用。具体方法是:一份粮食加三份石灰水,浸泡几小时后,换水、再泡十二小时,取出,晒干后食用。如果没有石灰水,最简单方法是将霉变粮食用清水漂浮,去掉霉变的烂颗粒,然后用水反复搓洗,晒干后食用。

编辑:foodqa

 
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