目的
本章包括三个表，提供下列内容：
·表#3-1
与脊椎动物品种有关的潜在危害
包括与脊椎鱼类（带脊骨的鱼类）品种有关的潜在危害一览表。这些危害被归入与特定品种相关的危害。
·表#3-2
与无脊椎动物品种有关的潜在危害
包括与无脊椎鱼类（不带脊骨鱼类）品种有关的潜在危害一览表，这些危害也被归入与特定品种相关的危害。
·表#3-3
与加工过程有关的潜在危害
包括与特定成品有关的潜在危害一览表。这些危害被归入与加工过程相关的危害。
表中提供的潜在危害很重要。运用本章的内容结合第4至21章中的内容来判断这个危害对这个产品来说是否是一个危害，并且，如果是，该怎样来控制。
表#3-1
涉及脊椎动物品种有关的潜在危害
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
注：这个表不包括甲基汞的信息资料，这可能是与一些脊椎鱼类相关的潜在种类危害，关于这些问题的FDA规定正在进行重新评估，见第10章（甲基汞）作为进一步参考。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺
第7章 |
化学物质
第9章 |
药物
第11章 |
|
汤鲤科 |
Kuhlia spp. |
|
CFP |
|
|
|
|
灰西鲱 |
Alosa pseudoharengus |
|
|
√ |
√ |
|
|
金眼鲷科 |
Beryx spp.
Trachichthodes spp. |
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|
|
|
|
八角鱼 |
Alligator
mississipiensis
Alligator sienensis |
|
|
|
√
√ |
|
|
养殖八角鱼 |
Mississipiensis
Alligator
Sienensis Alligator |
|
|
|
√
√ |
√
√ |
|
黄尾鰤科 |
Seriola spp. |
|
CFP |
√ |
|
|
|
鳀科 |
Anchoa spp.
Anchoviella spp.
Cetengraulis
mysticetus
Engraulis spp.
Stolephorus spp. |
|
Asp6
Asp6
Asp6
Asp6
Asp6 |
√
√
√
√
√ |
|
|
|
刺盖鱼科 |
Holacanthus spp.
Pomacanthus spp.
Pomacanthus spp. |
|
|
|
|
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|
水珍鱼科
银牙鱼 |
Argentina elongata |
|
|
|
|
|
|
魣鱼科 |
Sphyraena spp. |
|
CFP |
|
√ |
|
6—这种危害仅仅当产品没有去除内脏时才适用。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺
第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
尖吻鲈 |
Lates calcarifer |
|
|
|
√ |
|
|
狼鲈 |
Ambloplites spp.
Micropterus spp.
Morone spp.
Stereolepis gigas
Synagrops bellus |
|
|
|
√
√
√
√
√ |
|
|
养殖狼鲈 |
Morone spp.
Centropristis spp. |
|
|
|
√
√ |
√
√ |
|
海鲈 |
Acanthistius Brasilianus
Centropristis spp.
Dicentrarchus labrax
Lateolabrax japonicus
Paralabrax spp.
Paranthias furcifer
Polyprion americanus
Polyprion oxygeneios
Polyprion yanezi |
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4 |
|
|
|
|
|
大眼鲷科 |
Pricanthus arenatus
Pristigenys alta |
|
|
|
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|
鯥 |
Pomatomus saltatrix |
|
|
√ |
√ |
|
|
蓝鳃太阳鱼 |
Lepomis macrochirus |
|
|
|
√ |
|
|
栉鲳 |
Hyperoglyphe antarctica |
|
|
|
|
|
|
龙头鱼 |
Harpadon nehereus |
|
|
|
√ |
|
|
鲣 |
Cybiosarda elegans
Gymnosarda unicolor
Orcynopsis unicolor
Sarda spp. |
|
|
√
√
√
√ |
|
|
|
弓鳍鱼和卵 |
Amia calva |
|
|
|
√ |
|
|
鲷属 |
Abramis brama
Argyrops spp.
Sparus auratus |
|
|
|
|
|
|
牛眼鲷 |
Boops boops |
|
|
|
|
|
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮消费时不适用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学 的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
日本金线鱼 |
Nemipterus japonicus |
|
|
|
|
|
|
水牛鱼科 |
Ictiobus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
杜父鱼科 |
Ameiurus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
江鳕 |
Lota lota |
|
|
|
|
|
|
鲳科 |
Odax pullus
Peprilus spp.
Stromateus cinereus |
|
|
|
√
√
√ |
|
|
毛鳞鱼及卵 |
Mallotus villosus |
√4 |
|
|
|
|
|
鲤科 |
Cyprinus carpio
Hypophthalmichthys
molitrix |
|
|
|
√
√ |
|
|
养殖鲤科 |
Cyprinus carpio
Hypophthalmichthys
Molitrix |
|
|
|
√
√ |
√
√ |
|
鲇形目 |
Ameiurus catus
Brachyplatystoma spp.
Ictalurus spp.
Pinirampus pirinampu
Platynematichthy notatus
Pseudoplatystoma
tigrinum
Pylodictis oliveris |
|
|
|
√
√
√
√
√
√
√ |
|
|
养殖鮰属 |
Ictalurus spp. |
|
|
|
√ |
√ |
|
海鲇科 |
Ariopsis felis
Arius spp.
Bagre marinus |
|
|
|
|
|
|
北极红点鲑 |
Salvelinus alpinus |
|
|
|
√ |
|
|
养殖北极红点鲑 |
Salvelinus alpinus |
|
|
|
√ |
√ |
|
银鲛类 |
Harriota raleighana
Hydrolagus spp. |
|
|
|
|
|
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮消费时不适用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
鲑科 |
Coregonus kiyi
Kyphosus spp.
Semotilus atromaculatus |
|
|
|
√
√
√ |
|
|
白鲑亚科 |
Coregonus alpenae
Coregonus reighardi
Coregonus zenithicus |
|
|
|
√
√
√ |
|
|
湖白鲑 |
Coregonus artedii |
|
|
|
√ |
|
|
军曹鱼 |
Rachycentron canadum |
√ 4 |
|
|
|
|
|
鳕科 |
Arcogadus spp.
Boreogadus saida
Eleginus gracilis
Gadus spp. |
√ 4
√ 4
√ 4
√ 4 |
|
|
|
|
|
鳕科或阿拉斯加鳕 |
Gadus Macrocephalus |
√4 |
|
|
|
|
|
深海鳕科 |
Lotella rhacina
Mora pacifica
Physiculus barbatus
Pseudophycis spp. |
√4
√4
√4
√4 |
|
|
|
|
|
CORVINA |
Cilus montii
Micropogonias opercularis |
√4
√4 |
|
|
|
|
|
莓鲈 |
Pomoxis spp. |
|
|
|
√ |
|
|
石首鱼科 |
Argyrosomus spp.
Bairdiella spp.
Cheilotrema saturnum
Genyonemus lineatus
Micropogonias spp.
Nebris microps
Nibea spp.
Pachypops spp.
Pachyurus spp.
Paralonchurus spp.
Plagioscion spp.
Pseudotolithus spp.
Pterotolithus spp.
Roncador stearnsi
Umbrina roncador
Odontoscion dentex |
|
|
|
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√ |
|
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮消费时不适用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
石首科鱼或
CORVINA |
Cynoscion spp. |
|
|
|
√ |
|
|
石首科鱼或西鲱鱼 |
Argyrosomus regius |
|
|
|
√ |
|
|
石首科鱼或黄鱼 |
Pseudosciaena manchurica |
|
|
|
√ |
|
|
单鳍鳕 |
Brosme brosme |
|
|
|
|
|
|
鼠鳚科 |
Lepophidium spp. |
|
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|
|
带鱼科鱼类 |
Aphanopus carbo
Lepidopus caudatus
Trichiurus spp. |
|
|
|
|
|
|
DACE |
Rhinichthys ssp. |
|
|
|
√ |
|
|
褐海鲂 |
Cyttus novaezealandiae
Zenopsis spp.
Zeus spp. |
|
|
|
|
|
|
流网鱼 |
Hyperoglyphe spp. |
|
|
|
|
|
|
石首鱼科 |
Equetus punctatus
Larimus spp.
Pogonias cromis
Stellifer spp.
Totoaba macdonaldi
Umbrina coroides |
|
|
|
√
√
√
√
√
√ |
|
|
石首鱼科或CUBBYU |
Equetus umbrosus |
|
|
|
√ |
|
|
石首鱼科
淡水石首鱼科 |
Aplodinotus grunniens |
|
|
|
√ |
|
|
石首鱼科或鲉科 |
Collichthys spp. |
|
|
|
√ |
|
|
石首鱼科或MEAGRE |
Sciaena aquila |
|
|
|
√ |
|
|
皇后石首鱼 |
Seriphus politus |
|
|
|
√ |
|
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
似石首鱼 |
Sciaenops ocellatus |
|
|
|
√ |
|
|
养殖似石首鱼 |
Sciaenops ocellatus |
|
|
|
√ |
√ |
|
鳗鲡属 |
Anguilla spp. |
|
|
|
|
|
|
养殖鳗鲡 |
Anguilla anguilla
Anguilla australis
Anguilla dieffenbachii
Anguilla japonicus |
|
|
|
√
√
√
√ |
√
√
√
√ |
|
康吉鳗科 |
Ariosoma balearicum
Conger spp.
Gnathophis catalinensis
Hildebrandia spp.
Paraconger caudilimbatus |
|
|
|
√
√
√
√
√ |
|
|
淡水鳗鲡 |
Anguilla rostrata |
|
|
|
√ |
|
|
养殖淡水鳗 |
Anguilla rostrata |
|
|
|
√ |
√ |
|
MORAY鳗鲡科 |
Gymnothorax funebris
Lycodontis javanicus
Muraena retifera |
|
CFP
CFP
CFP |
|
|
|
|
背棘鱼 |
Notacanthus chemnitzi |
|
|
|
|
|
|
绵鳚科 |
Macrozoarces americanus
Zoarces viviparus |
√(4)
√(4) |
|
|
|
|
|
叶吻银鲛 |
Callorhynchus millii |
|
|
|
|
|
|
裸颊鲷属 |
Lethrinus spp. |
|
|
|
|
|
|
异鳞蛇鲭或蛇鲭科 |
Lepidocybium lavobrunneum
Ruvettus pretiosus |
|
G
G |
√
√ |
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素；G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类。
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
鲽 |
Ancylopsetta dilecta
Arnoglossus scapha
Atheresthes evermanni
Bothus spp.
Chascanopsetta crumenalis
Cleisthenes pinetorum
Colistium spp.
Cyclopsetta chittendeni
Hippoglossoides robustus
Limanda ferruginea
Liopsetta glacialis
Microstomus achne
Paralichthys albigutta
Paralichthys oblongus
Paralichthys olivaceus
Paralichthys patagonicus
Paralichthys squamilentus
Pelotretis flavilatus
Peltorhampus novaezeelandiae
Platichthys spp.
Pseudorhombus spp.
Rhombosolea spp.
Samariscus triocellatus
Scophthalmus spp. |
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4
√4 |
|
|
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1
√1 |
|
1-本危害不用于海上捕捞（例如，不需进行海边污染卸货的区域）
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮食用时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
养殖鲽 |
Ancylopsetta dilecta
Arnoglossus scapha
Atheresthes evermanni
Bothus spp.
Chascanopsetta crumenalis
Cleisthenes pinetorum
Colistium spp.
Cyclopsetta chittendeni
Hippoglossoides robustus
Limanda ferruginea
Liopsetta glacialis
Microstomus achne
Paralichthys spp.
Pelotretis flavilatus
Peltorhampus novaezeelandiae
Pseudorhombus spp.
Rhombosolea spp.
Samariscus triocellatus
Scophthalmus spp. |
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5
√4,5 |
|
|
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√ |
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√ |
|
鲽 |
Pleuronectes limanda
Pleuronectes proboscidea
Pleuronectes punctatissimus |
√4
√4
√4 |
|
|
√1
√1
√1 |
|
|
鲽或比目鱼类 |
Paralichthys dentatus
Paralichthys lethostigma
Paralichthys microps
Platylichthys flesus |
√4
√4
√4
√4 |
|
|
√1
√1
√1
√1 |
|
|
美洲箭齿鲽 |
Atheresthes stomias |
√4 |
|
|
|
|
1-本危害不用于海上捕捞（例如，不需进行海边污染卸货的区域）
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮食用不使用本危害。
5-只有鲜鱼或浮游生物作为饲料时使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
飞鱼科和卵 |
Cypselurus spp.
Exocoetus spp.
Fodiator acutus
Hirundichthys spp.
Oxyporhamphus micropterus
Parexocoetus brachypterus
Prognichthys gibbifrons |
|
|
|
|
|
|
FROG |
Rana spp. |
|
|
|
√ |
|
|
雀鳝科 |
Lepisosteus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
鲭 |
Epinnula magistralis
Nesiarchus nasutus
Lepidocybium
flavobrunneum |
|
G |
|
√ |
|
|
鲭或蛇鲭 |
Rexea solandri
Thyrsites atun |
|
|
|
|
|
|
蛇鲭 |
Thyrsites lepidopoides |
|
|
|
|
|
|
拟羊鱼属 |
Mulloidichthys spp. |
|
CFP |
|
|
|
|
Mullus auratus
Parupeneus spp. |
|
|
|
|
|
|
Pseudupeneus spp. |
|
CFP |
|
|
|
|
Upeneichthys lineatus |
|
CFP |
|
|
|
|
Upeneus spp. |
|
|
|
|
|
|
茴鱼 |
Thymallus arcticus |
|
|
|
√ |
|
|
绿梭 |
Coridodax pullus |
|
|
|
|
|
|
六线鱼科 |
Hexagrammos spp. |
|
|
|
|
|
|
吻鳕 |
Coryphaenoides spp.
Lepidorhynchus denticulatus
Macrourus spp.
Nezumia bairdi
Trachyrhynchus murray |
|
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素 G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
石斑鱼 |
Caprodon schlegelii |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
Cephalopholis spp. |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
Diplectrum formosum |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
Epinephelus spp. |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
Mycteroperca spp. |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
鼻鲈 |
Mycteroperca microlepsis |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
细斑石斑鱼 |
Epinephelus guttatus |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
石斑鱼 |
Epinephelus itajara |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
GRUNION |
Leuresthes tenuis |
|
|
|
|
|
|
石鲈科 |
Anisotremus interruptus
Conodon nobilis
Haemulon spp.
Orthopristis chrysoptera
Pomadasys crocro |
|
|
|
|
|
|
石鲈 |
Anisotremus taeniatus |
|
|
|
|
|
|
石鲈 |
Haemulon album
Haemulon surinamensis |
|
|
|
|
|
|
胡椒鲷科 |
Plectorhynchus spp. |
|
|
|
|
|
|
黑线鳕 |
Melanogrammus aeglefinus |
|
|
|
|
|
|
长鳍鳕属 |
Urophycis spp. |
|
|
|
|
|
|
康鲽属 |
Hippoglossus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
养殖康鲽属 |
Hippoglossus spp. |
√4,5 |
|
|
√ |
√ |
|
北美牙鲆 |
Paralichthys californicus |
√4 |
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮食用时不使用本危害。
5-只有鲜鱼或浮游生物作为饲料时使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
|
生物学的 |
化学的 |
|
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
|
石斑鱼、MUTTON |
Epinephelus afer |
|
|
|
|
|
|
|
鲱科 |
Etrumeus teres |
√4 |
|
√ |
√ |
|
|
|
Harengula thrissina |
√4 |
|
√ |
√ |
|
|
|
Ilisha spp. |
√4 |
|
√ |
√ |
|
|
|
Opisthopterus tardoore |
√4 |
|
√ |
√ |
|
|
|
Pellona ditchela |
√4 |
|
√ |
√ |
|
|
|
Alosa spp. |
√4 |
|
√ |
√ |
|
|
|
鲱科或海鲱或SILD 和卵 |
Clupea spp. |
√4 |
|
√ |
|
|
|
|
鲱科 |
Opisthonema spp. |
|
|
√ |
√ |
|
|
|
石斑鱼属 |
Epinephelus guttatus |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
|
Epinephelus adscensionis |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
|
Epinephelus drummondhayi |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
|
石鲈 |
Lachnolaimus maximus |
√4 |
CFP |
|
|
|
|
|
鲹科 |
Caranx spp. |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
|
Oligoplites saurus |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
|
Selene spp. |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
|
Seriola rivoliana |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
|
Urapsis secunda |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
|
鲹或BLUERUNNER |
Caranx crysos |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
长吻丝鲹 |
Alectis indica |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
鲹或纺锤鰤 |
Elagatis bipinnulata |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
丝帆鱼 |
Nematistius pectoralis |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
鲷 |
Aphareus spp. |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
Aprion virescens |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
Pristipomoides spp. |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮食用时不使用本危害.
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
|
生物学的 |
化学的 |
|
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
|
澳鲈属 |
Arripis spp. |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
无鳔石首鱼 |
Menticirrhus spp. |
|
|
|
|
|
|
KINGKLIP |
Genypterus spp. |
|
|
|
|
|
|
海鲢属 |
Elops spp. |
|
|
|
|
|
|
魣鳕属 |
Molva spp. |
|
|
|
|
|
|
长野鳕 |
Molva macrophthalmus |
|
|
|
|
|
|
蛇齿单线鱼 |
Ophiodon elongatus |
|
|
|
|
|
|
狗母鱼属 |
Synodus spp. |
|
|
|
|
|
|
狗母鱼卵 |
Cyclopterus lumpus |
|
|
|
|
|
|
鲭 |
Gasterochisma melampus |
√4 |
|
√ |
|
|
|
Grammatorcynus spp. |
√4 |
|
√ |
|
|
|
Rastrelliger kanagurta |
√4 |
|
√ |
|
|
|
Scomber scombrus |
√4 |
|
√ |
|
|
|
单鳍多线鱼 |
Pleurogrammus monopterygius |
√4 |
|
|
|
|
|
鲭属 |
Scomber spp. |
√4 |
|
√ |
|
|
|
竹荚鱼属 |
Trachurus spp. |
√4 |
|
√ |
|
|
|
马鲛属 |
Scomberomorus spp. |
√4 |
|
√ |
|
|
|
Scomberomorus cavalla |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
鲯鳅属 |
Coryphaena spp. |
|
|
√ |
|
|
|
养殖鲯鳅属 |
Coryphaena spp. |
|
|
√ |
√ |
√ |
|
枪鱼科 |
Makaira spp. |
|
|
√ |
|
|
|
Tetrapturus spp. |
|
|
√ |
|
|
|
MEANHADEN |
Brevoortia spp.
Ethmidium maculatum |
|
|
|
|
|
|
遮目鱼 |
Chanos chanos |
|
|
|
√ |
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮食用时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
养殖遮目鱼 |
Chanos chanos |
|
|
|
√ |
√ |
|
鮟鱇属 |
Lophius spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
唇指鲈 |
Aplodactylus meandratus
Cheilodactylus spp.
Nemadactylus spp. |
|
|
|
|
|
|
鲻科 |
Agonostomus monticola |
√4 |
|
|
√ |
|
|
Aldrichetta forsteri |
√4 |
|
|
√ |
|
|
Crenimugil crenilabis |
√4 |
|
|
√ |
|
|
Mugil spp. |
√4 |
|
|
√ |
|
|
Mullus spp. |
√4 |
|
|
√ |
|
|
Neomyxus chaptalii |
√4 |
|
|
√ |
|
|
Xenomugil thoburni |
√4 |
|
|
√ |
|
|
狗鱼 |
Esox masquinongy |
|
|
|
√ |
|
|
月鱼 |
Lampris guttatus |
|
|
|
|
|
|
黑魢 |
Girella nigricans |
|
|
|
|
|
|
OREO DORY |
Allocyttus niger
Pseudocyttus maculatus |
|
|
|
|
|
|
星丽鱼 |
Astronotus ocellatus |
|
|
|
√ |
|
|
养殖星丽鱼 |
Astronotus ocellatus |
|
|
|
√ |
√ |
|
PACU |
Myleus pacu |
|
|
|
|
|
|
驼背笛鲷和卵 |
Polyodon spp. |
|
|
|
√ |
|
|
养殖匙吻鲟科和卵 |
Polyodon spp. |
|
|
|
√ |
√ |
|
鹦嘴鱼科 |
Scarus spp. |
|
CFP2 |
|
|
|
|
巴塔哥尼亚齿鱼或智利海鲈 |
Dissotichus eleginoides |
√4 |
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
2-表明在热带太平洋海域鱼肉毒素危害只与此鱼种有关
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
鲈 |
Hermosilla azurea |
|
|
|
√ |
|
|
鲈和黄鱼 |
Perca flavescens |
|
|
|
√ |
|
|
尼罗尖吻鲈 |
Lates niloticus |
|
|
|
√ |
|
|
养殖尼罗尖吻鲈 |
Lates niloticus |
|
|
|
√ |
√ |
|
海鲈科 |
Sebastes spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
鲈 |
Rhacochilus vacca |
|
|
|
√ |
|
|
银鲈 |
Bairdiella chrysoura |
|
|
|
√ |
|
|
白鲈 |
Morone americana |
|
|
|
√ |
|
|
PICAREL |
Spicara maena |
|
|
|
√ |
|
|
狗鱼科 |
Esox spp. |
|
|
|
√ |
|
|
白斑狗鱼 |
Esox lucius |
|
|
|
√ |
|
|
沙丁鱼和鲱科 |
Sardina pilchardus |
|
|
|
√ |
|
|
Sardinops spp. |
|
|
|
√ |
|
|
鲽鱼 |
Hippoglossoides
Platessoides |
√4 |
|
|
|
|
|
Pleuronectes platessa |
√4 |
|
|
|
|
|
Pleuronectes
quadrituberculatus |
√4 |
|
|
|
|
|
青鳕 |
Pollachius pollachius |
√4 |
|
|
|
|
|
Pollachius virens |
√4 |
|
|
|
|
|
青鳕和阿拉斯加鳕 |
Theragra chalcogramma |
√4 |
|
|
|
|
|
鲳鱼 |
Brama spp. |
|
|
|
|
|
|
Taracetes rubescens |
|
|
|
|
|
|
鲳鲹科 |
Alectis ciliaris |
|
CFP |
|
|
|
|
Parastromateus niger |
|
|
|
|
|
|
Trachinotus spp. |
|
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类 4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
鲳鲹科或鲳鲹 |
Trachinotus Kennedyi |
|
|
|
|
|
|
Trachinotus falcatus |
|
|
|
|
|
|
鲳鲹 |
Trachinotus rhodopus |
|
|
|
|
|
|
棘鬣鱼 |
Calamus spp. |
|
|
|
|
|
|
Chrysophrys auratus |
|
|
|
|
|
|
Dentex spp. |
|
|
|
|
|
|
Diplodus spp. |
|
|
|
|
|
|
Lagodon rhomboides |
|
|
|
|
|
|
Pagrus spp. |
|
|
|
|
|
|
Pterogymnus laniarus |
|
|
|
|
|
|
Stenotomus caprinus |
|
|
|
|
|
|
棘鬣鱼 |
Stenotomus chrysops |
|
|
|
|
|
|
PUFFER |
Arothron spp. |
T |
|
|
|
|
|
Fugu spp. |
T |
|
|
|
|
|
Lagocephalus spp. |
|
|
|
|
|
|
Sphoeroides maculatus |
|
|
|
|
|
|
RACEHORSE |
Congiopodus leucopaecilus |
|
|
|
|
|
|
岩鱼 |
Helicolenus papillosus |
√4 |
|
|
|
|
|
Scorpaena cardinalis |
√4 |
|
|
|
|
|
Sebastes spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
岩鱼 |
Ciliata spp. |
|
|
|
|
|
|
Enchelyopus cimbrius |
|
|
|
|
|
|
玫瑰鱼 |
Helicolenus dactylopterus |
|
|
|
|
|
|
ROUGHY |
Paratrachichthys trailli |
|
|
|
|
|
|
ROUGHY,ORANGE |
Hoplostethus atlanticus |
|
|
|
|
|
|
ROUGHY,SILVER |
Hoplostethus
mediterraneus |
|
|
|
|
|
|
裸盖鱼 |
Anoplopoma fimbria |
√4 |
|
|
|
|
|
大麻哈鱼 |
Oncorhynchus spp. |
√4,5 |
|
|
√ |
√ |
|
Salmo salar |
√4,5 |
|
|
√ |
√ |
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
5-只有鲜鱼或浮游生物作为饲料时使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
大麻哈鱼 (野生) (淡水养殖) |
Oncorhynchus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Salmo salar |
|
|
|
√ |
|
|
大麻哈鱼、玫瑰鱼(野生)(海水) |
Oncorhynchus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Salmo salar |
√4 |
|
|
|
|
|
SANDDAB |
Citharichthys sordidus |
|
|
|
√ |
|
|
矶鹞鱼 |
Mugiloides chilensis |
|
|
|
|
|
|
Parapercis spp. |
|
|
|
|
|
|
沙丁鱼 |
Harengula spp. |
|
|
√ |
|
|
|
Sardinella spp. |
|
|
√ |
|
|
|
加拿大鰤鲈鱼 |
Stizostedion canadense |
|
|
|
|
|
|
刀鱼 |
Cololabis saira |
|
|
√ |
|
|
|
Scomberesox saurus |
|
|
√ |
|
|
|
竹荚鱼 |
Caranx mate |
√4 |
|
|
|
|
|
Decapterus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Selar crumenophthalmus |
√4 |
|
|
|
|
|
Trachurus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
杜父鱼 |
Hemitripterus americanus |
|
|
|
|
|
|
Myoxocephalus
Polyacanthocephalus |
|
|
|
|
|
|
Scorpaenichthys
marmoratus |
|
|
|
|
|
|
海鲷 |
Archosargus rhomboidalis |
|
|
|
|
|
|
Chrysophrys unicolor |
|
|
|
|
|
|
Pagellus spp. |
|
|
|
|
|
|
SEAROBIN |
Chelidonichthys spp. |
|
|
|
|
|
|
Peristedion miniatum |
|
|
|
|
|
|
Prionotus carolinus |
|
|
|
|
|
|
Pterygotrigla picta |
|
|
|
|
|
|
SEATROUT |
Cynoscion spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
美洲西鲱和玫瑰鱼 |
Alosa spp. |
|
|
√ |
√ |
| 4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
真鰶属 |
Dorosoma spp. |
|
|
√ |
√ |
|
|
Nematalosa vlaminghi |
|
|
√ |
√ |
|
|
鲨鱼科 |
Carcharhinus spp.
Cetorhinus maximus
Galeocerdo cuviere
Hexanchus griseus
Lamna ditropis
Negaprion brevirostris
Notorynchus
cepedianus
Prionace glauca
Sphyrna spp.
Triaenodon obesus
Triakis semifasciata |
|
|
|
|
|
|
鲨鱼科或鼠鲨科 |
Lamna nasus |
|
|
|
|
|
|
星鲨属 |
Mustelus spp. |
|
|
|
|
|
|
扁鲨科 |
Squatina spp. |
|
|
|
|
|
|
角鲨科 |
Centrophorus spp.
Mustelus spp.
Scyliorhinus spp.
Squalus spp. |
|
|
|
|
|
|
灰鲭鲨 |
Isurus spp. |
|
|
|
|
|
|
长尾鲨科 |
Alopias spp. |
|
|
|
|
|
|
羊头原鲷 |
Semicossyphus pulcher |
|
|
|
√ |
|
|
Archosargus probatocephalus |
|
|
|
√ |
|
|
欧鳊科 |
Notropis spp. |
|
|
|
√ |
|
|
银汉鱼科 |
Atherinops spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Basilichthys australis |
|
|
|
√ |
|
|
Menidia menidia |
|
|
|
√ |
|
|
鳐属 |
Bathyraja spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Raja spp. |
|
|
|
√ |
|
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
裸盖鱼 |
Erilepis zonifer |
|
|
|
|
|
|
胡爪鱼科 |
Allosmerus elongatus |
|
|
|
√ |
|
|
Argentina spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Hypomesus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Osmerus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Plecoglossus altivelis |
|
|
|
√ |
|
|
Retropinna retropinna |
|
|
|
√ |
|
|
Spirinchus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Thaleichthys pacificus |
|
|
|
√ |
|
|
乌鱼 |
Channa striata
Ophicephalus obscurus |
|
|
|
|
|
|
红鳍笛鲷 |
Apsilus dentatus |
|
|
|
|
|
|
Etelis spp. |
|
CFP |
|
|
|
|
Lutjanus spp. |
|
CFP |
|
|
|
|
Macolor spp. |
|
|
|
|
|
|
Ocyurus chrysurus |
|
|
|
|
|
|
Pristipomoides spp. |
√4 |
CFP |
√ |
|
|
|
Rhomboplites
aurorubens |
|
|
|
|
|
|
Symphorichthys
Spilurus |
|
|
|
|
|
|
锯盖鱼科 |
Centropomus spp. |
|
|
|
√ |
|
|
鳎或鲽形目 |
Aseraggodes spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Austroglossus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Buglossidium luteum |
√4 |
|
|
|
|
|
Clidoderma asperrimum |
√4 |
|
|
|
|
|
Embassichthys bathybius |
√4 |
|
|
|
|
|
Eopsetta exilis |
√4 |
|
|
|
|
|
Eopsetta jordani |
√4 |
|
|
|
|
|
Errex zachirus |
√4 |
|
|
|
|
|
Glyptocephalus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Gymnachirus melas |
√4 |
|
|
|
|
|
Hippoglossina spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Lepidopsetta bilineata |
√4 |
|
|
|
|
|
Microchirus spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Microstomus kitt |
√4 |
|
|
|
|
|
Microstomus pacificus |
√4 |
|
|
|
|
|
Pleuronectes americanus |
√4 |
|
|
|
|
|
Pleuronectes vetulus |
√4 |
|
|
|
|
|
Psettichthys melanostictus |
√4 |
|
|
|
|
|
Solea vulgaris |
√4 |
|
|
|
|
|
Synaptura orientalis |
√4 |
|
|
|
|
|
Trinectes spp. |
√4 |
|
|
|
|
|
Xystreurys liolepis |
√4 |
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
|
商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
养殖鳎或鲽形目 |
Aseraggodes spp. |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Austroglossus spp. |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Buglossidium luteum |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Clidoderma asperrimum |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Embassichthys bathybius |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Eopsetta exilis |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Eopsetta jordani |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Errex zachirus |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Glyptocephalus spp. |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Gymnachirus melas |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Hippoglossina spp. |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Lepidopsetta bilineata |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Microchirus spp. |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Pleuronectes americanus |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Pleuronectes vetulus |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Psettichthys melanostictus |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Solea vulgaris |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Synaptura orientalis |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Trinectes spp. |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
Xystreurys liolepis |
√4、5 |
|
|
√ |
√ |
|
大西洋白鲳科 |
Chaetodipterus spp. |
|
|
|
|
|
|
箕作枪鱼 |
Tetrapturus spp. |
|
|
|
|
|
|
平口石首鱼 |
Leiostomus xanthurus |
|
|
|
√ |
|
|
鲱 |
Sprattus spp. |
√4 |
|
√ |
|
|
|
鰃科 |
Holocentrus spp. |
|
CFP |
|
|
|
|
Myripristis spp. |
|
|
|
|
|
|
Sargocentron spp. |
|
|
|
|
|
|
欧鲟科和卵 |
Acipenser spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Huso huso |
|
|
|
√ |
|
|
Pseudoscaphirhynchus
spp. |
|
|
|
√ |
|
|
Scaphirhynchus spp. |
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养殖欧鲟科和卵 |
Acipenser spp. |
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Huso huso |
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Pseudoscaphirhynchus spp. |
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Scaphirhynchus spp. |
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注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
5-只有鲜鱼或浮游生物作为饲料时使用本危害。
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商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
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生物学的 |
化学的 |
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寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
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胭脂鱼科 |
Carpiodes spp. |
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Catostomus
commersoni |
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Cycleptus elongatus |
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胭脂鱼科或REDHORSE |
Moxostoma macrolepidotum |
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太阳鱼科(非 Mola mola) |
Archoplites interruptus |
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Lepomis spp. |
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海鲫鱼科 |
Amphistichus spp. |
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Cymatogaster aggregata |
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Embiotoca spp. |
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Hyperprosopon argenteum |
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Rhacochilus toxotes |
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箭鱼 |
Xiphias gladius |
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刺尾鱼科 |
Acanthurus spp. |
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CFP3 |
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Ctenochaetus spp. |
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CFP3 |
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Tenthis spp. |
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CFP3 |
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Zebrasoma spp. |
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CFP3 |
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大海鲢科 |
Megalops atlanticus |
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裸首隆头科 |
Tautoga onitis |
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棘头鱼 |
Sebastolobus spp. |
√4 |
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四指马鲅 |
Eleutheronema
tetradactylum
Galeoides decadactylus
Polydactylus spp. |
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罗非鱼属 |
Tilapia spp. |
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养殖罗非鱼属 |
Tilapia spp. |
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方头鱼科 |
Caulolatilus spp.
Lopholatilus
chamaeleonticeps
Malacanthus plumieri
Prolatilus jugularis |
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大西洋小鳕 |
Microgadus spp. |
√4 |
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注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
3-表明在热带太平洋海域鱼肉毒素危害只与此鱼种有关
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
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商品名称 |
拉丁名称 |
危害 |
|
生物学的 |
化学的 |
|
寄生虫
第5章 |
天然毒素
第6章 |
组胺第7章 |
化学物质
第9章 |
药物第11章 |
|
舌鳎属 |
Cynoglossus spp. |
√4 |
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黄尾鲹 |
Caranx sexfasciatus |
√4 |
CFP |
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鲀鳞科 |
Balistes spp. |
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CFP |
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Canthidermis sufflamen |
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CFP |
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Melichthys niger |
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CFP |
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Navodon spp. |
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松鲷 |
Datnioides quadrifasciatu
Lobotes spp. |
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养殖南乳鱼科 |
Oncorhynchus aguabonita |
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Oncorhynchus clarki |
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Oncorhynchus gilae |
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Oncorhynchus mykiss |
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Salmo trutta |
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Salvelinus fontalis |
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Salvelinus malma |
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Salvelinus namaycush |
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Stenodus leucichthys |
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绿绵鱼或硬头鳟 |
Oncorhynchus mykiss |
√4 |
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TRUMPETER |
Latridopis spp. |
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Latris lineata |
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金枪鱼科（小的） |
Allothunnus fallai |
√4 |
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Auxis spp. |
√4 |
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Euthynnus spp. |
√4 |
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Katsuwonus pelamis |
√4 |
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Thunnus tonggol |
√4 |
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金枪鱼科（大的） |
Thunnus alalunga |
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