1.比较原核微生物和真核微生物的异同点。
2.细菌有哪几种形态？如何观察细菌的形态结构？
3.什么是革兰氏染色？其原理和关键是什么？它有何意义。
4.比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的成分和构造。
5.细菌的细胞结构包括一般结构和特殊结构，试说明这些结构及其生理功能。
6.芽孢有何特殊生理功能？其抗性机理是什么？芽孢的这些特点对实践有何指导意义？
7.简述芽孢的生活史。
8.什么是质粒？为什么质粒可以作为基因工程的载体？
9.什么叫菌落？怎样识别细菌和放线菌的菌落？
10．比较原生质体、支原体和L—型细菌的异同。
11．举例说明几种细菌在食品加工工业中应用的概况。
12．什么是真菌、霉菌和酵母菌？
13．霉菌的营养菌丝和气生菌丝有什么特点，其功能分别是什么？
14．什么叫“9+2”鞭毛，与细菌鞭毛有什么不同？
15．真菌无性过程的各种孢子和有性过程的各种孢子的特点如何？并说明其实践意义。
16．比较细菌、放线菌、霉菌和酵母菌菌落的特征。
17．如何识别毛霉、根霉、曲霉和青霉？
18．简述真菌与人类的关系。
19．以啤酒酵母为例，说明酵母菌的形态和繁殖方式。
20．什么叫病毒、类病毒、噬菌体？
21．病毒的一般特性是什么？
22．名词解释：病毒粒子 壳体 壳粒 核壳 包膜
23．病毒的成分及其结构是什么？病毒核酸有哪些类型？
24．病毒有哪几种对称方式？
25．病毒分成哪几大类？
26．什么是病毒包含体？它有什么实践意义？
27．什么是病毒的一步生长曲线？对生产和科研有何指导意义？
28．什么叫毒性噬菌体？简述其增殖裂解细胞的过程。
39．什么是温和噬菌体？温和噬菌体与溶源性细胞的关系如何？
30．名词解释：溶源细胞 溶源性 前噬菌体 溶源细胞的复愈
31．在发酵工业中，为何常常遭噬菌体危害？如何防治？