1. 试述微生物的营养物质及其功能。
2. 什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？
3. 什么叫生长因子？它包括哪些物质？
4. 微量元素和生长因子有何区别？
5. 什么叫单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位？比较微生物对营养物质吸收四种方式的异同。
6. 划分微生物营养类型的依据是什么？简述微生物的四大营养类型。
7. 什么是培养基？配制培养基的基本原则是什么？
8. 培养基的营养类型包括哪些？
9. 配制培养基为什么必须调节pH值？常用来调节pH值的物质有哪些？
10. 何谓新陈代谢？试用图示说明合成代谢与分解代谢的相互关系。
11. 什么叫生物氧化？生物氧化与非生物氧化（燃烧）有何不同？
12. 什么叫发酵、有氧呼吸和无氧呼吸？试比较三者的异同。
13. 什么是呼吸链（电子传递链或生物氧化链）？它在生命活动中有何重要意义？
14. 什么叫底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化？
15. 试比较光能型微生物和化能型微生物能量代谢的不同特点。
16. 微生物利用葡萄糖进行分解代谢的途径有哪些？每一代谢途径的特点和生理作用如何？
17. 试述TCA循环在微生物代谢和发酵生产中的重要性。
18. 简述微生物对淀粉、纤维素、果胶质的分解过程，各有哪些酶的参与？产酶微生物的种类如何？
19. 能够产生蛋白酶而分解蛋白质生成多肽和氨基酸的微生物有哪些？
20. 微生物分解氨基酸的脱氨方式有几种？试比较它们的不同之处。
21. 能够产生脂肪酶而分解脂肪生成脂肪酸和甘油的微生物有哪些？
22. 微生物通过哪种代谢途径分解脂肪酸？其最终产物是什么？
23. 什么是好氧性醋酸发酵和厌氧性醋酸发酵？二者在微生物种类和发酵途径上有何不同？各有哪些具体应用？
24. 能够积累柠檬酸的微生物有哪些？试用图示说明柠檬酸发酵途径。
25. 啤酒酵母利用糖类物质可进行哪几种类型的发酵作用？其发酵条件、发酵途径和最终产物有何不同？
26. 试述酵母菌酒精发酵和细菌酒精发酵的不同点。
27. 列表比较同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的异同。
28. 肽聚糖的生物合成分为哪几个阶段？试用简图表示每一阶段肽聚糖生物合成的途径。