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食品杀菌技术

食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌,其中热杀菌主要有:湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等;非热杀菌主要有:化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场(PEF)杀菌以及振动磁场杀菌等。下面就针对这些杀菌技术作一下详细的介绍:
............................................热 杀 菌..........................................
湿热杀菌....................................................................................................

 

干热杀菌....................................................................................................

 

微波杀菌....................................................................................................

 

电热杀菌....................................................................................................

 

.........................................非 热 杀 菌..........................................

化学与生物杀菌技术..........................................................................................

 

紫外线杀菌技术..............................................................................................

 

超高静压杀菌技术............................................................................................

 

脉冲电场(PEF)杀菌技术.....................................................................................

振磁杀菌(振动磁场杀菌技术)................................................................................

  • 一、概论
  • 二、振动磁场杀菌的基本原理
  • 三、振动磁场杀菌的设备和装置
  • 四、振动磁场杀菌的工艺控制
  • 五、振动磁场杀菌技术的应用
辐照杀菌....................................................................................................