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酥香马铃薯片

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-03
产品名称: 酥香马铃薯片
加工工艺:
     脱水马铃薯片→粉碎→加水拌料→挤压膨化→成型→油炸→调味→包装→成品
  脱水马铃薯片的处理:人工干燥或自然干燥的原料经粉碎加工成粉状。
  拌料:在拌粉机中加水拌混,-般加水量控制在20%左右。
  挤压膨化:配好的物料通过喂料机均匀进入膨化机中。膨化温度控制在170℃左右,膨化压力3.92-4.90MPa,进料电机电压控制在50V左右。
  成型:挤出的物料经冷却输送机送入切断机切成片状,厚薄视要求而定。
  调味:配成的调味料经粉碎后放入带搅拌的调料桶中,调味料要求均匀地撒在油炸物的表面。
设备信息: 多功能组合式炊具:ZHCJ-5011型;外行尺寸930×354×650(mm);湖南平江县食品机械厂双螺杆挤压蒸煮成型机,谷物膨化机:GB46型;生产率25kg/h;电机功率4kw;外形尺寸500×380×930(mm);参考价格0.23万元;长春101中机械厂,包装机:BZ3600型;电动机功率1.1kw;外形尺寸3200×700×1200(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所.
厂房投资: 日产3吨,投资200万元。
产品描述: 产品浅黄色,圆形或长方形,大小均匀一致,断面组织疏松均匀、片薄,外观具有油炸和凋味料的色泽。口感香、酥、脆,有马铃薯特有的风味。

 
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