加工工艺: |
原料配方 发芽大豆粉10千克,发芽黑麦粉4千克,发芽薏米粉4千克, 决明子2千克,砂糖、奶粉二蜂蜜各适量。 制作方法 ①将大豆浸泡1日,在20~23℃的温度下放置3天,洒5-6次水,当发出2毫米的芽后,进行干燥;用250-300℃的温度烘焙3小时,进行粉碎,制成大豆粉。 ②另将黑麦在室温条件下浸泡1-2日,在20℃下不断搅拌,使之发芽;待长出长3毫米的芽后,用170-180℃;的温度烘焙8 小时,再进行粉碎,制成黑米粉。 ③另将薏米浸泡2日,在约30℃的温度下放置4日;待长出1厘米的芽后,用170-180℃的温度烘焙8小时,再进行粉碎,制成薏米粉。 ④将决明子在200-250℃温度下烘焙1小时,再进行粉碎,制成决明子粉。 ⑤将大豆粉、黑米粉、薏米粉、决明子粉按10:4:4:2的重量比混合,制成混合粉末20千克。再加50倍的水,在室温下煮24小时,分离浸出液;在45-60℃条件下浓缩至1/20得50千克浓缩液;然后,喷雾干燥,得到干燥粉末10千克;粉末得率为20%。 ⑥在10千克混合粉末中,添加400千克热水,在80-90℃加热1小时,提取浸出液;将浸出液浓缩到1/20,得到固体成分含量 为20%的浓缩液。再将浓缩液喷雾干燥,得到速溶饮料。 |
|
设备信息: |
干燥器,烘烤设备,粉碎机,混合设备,蒸煮锅,浓缩设备,喷雾干燥设备 125喷雾干燥塔:RP10F-2型;水分蒸发量125kg/h;电机功率29kw;外形尺寸14000×1100×6400(mm);宁波食品设备制造总厂降膜式双效蒸发器:水分蒸发量1.2t/h;电机功率14.5kw; 参考价格19万元;外形尺寸6000×3000×7200(mm);宁波食品设备制造总厂调粉机:TEL330型;生产能力每次和面100kg;电机功率4.0kw;外形尺寸770×1000×2080(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所锤片式粉碎机SFSP660型;产量3t/d;电机功率30kw;外形尺寸1100×1042×1385(mm);上海粮油机械厂 |
产品描述: |
产品特点 在速溶饮料中添加热水,混合砂糖和奶粉,其风味和口感基本与速溶咖啡相同。或在速溶饮料中添加热水,再添加适量的蜂蜜、奶粉等,作为儿童饮料深受欢迎。 |