牛羊肉与茶叶同煮味美

    煮牛、羊肉时，用纱布袋装少量茶叶同煮，肉熟的快，味道清香。炖羊肉时，放点桔皮或少许绿豆（每半公斤放1钱绿豆），不仅除膻，而且味美可口。