动物剥制标本的制作是指脊椎动物而言，也就是说脊椎动物的大部分种类都可以制成剥制标本，但在实际应用中，主要适用于哺乳类和鸟类，以及一些不宜采用浸制方法的其它各纲的大型种类，如鲸、鲨鱼、海龟等。
动物的种类繁多，外部形态、躯体大小，皮肤情况等等都很不一样，在制作过程中就必须根据不同情况采取不同方法进行制作。例如一般鸟类的剥皮是从腹部剖开，但鸬鹚因腹部脂肪较多，在腹部开口易污染羽毛，就可改为从背部剖开。除此之外，在制作标本的过程中也因人而异，有很多种制作方法，例如在制作鸟类标本时就有从胸部剖开和腹部剖开的区别。只要做好的标本能形象逼真，符合生态、栩栩如生，就是件好的作品。
（一）常用药品
1.三氧化二砷（As2O3）也称砒霜，白色无嗅无味粉末，剧毒，有防腐功能。
2.硫酸铝钾[K2SO4·Al2（SO4）3·24H2O]也称明矾无色、透明晶体，具有防腐、硝皮作用。
3.樟脑（C10H16O）具有防止虫柱标本作用。
4.硼酸（H3BO3）有防腐作用，但较差。
5.苯酚（C6H5OH）也称石炭酸、来苏水。有消毒防腐作用，可防止残留肌肉变质。
（二）防腐剂的配制
1.砒霜防腐粉：主要用于爬行类、哺乳类。配制时砒霜、明矾、樟脑按2∶7∶1研成粉末，混匀即可。
2.硼酸防腐粉：可代替砒霜防腐粉，但较砒霜防腐粉差，但使用较安全，用硼酸粉、明矾粉、樟脑粉按5∶3∶2混匀即可。
3.砒霜防腐膏：具有防腐防虫及保护羽毛不致脱落的功能，主要用于鸟类。
（三）常用工具和材料
1.解剖工具：如解剖刀、镊子、剪刀、骨剪等，可根据经济条件准备。
2.木工、金工工具：如钢丝钳、台钳、鎯头、电钻、锯等可根据条件准备。
3.石膏粉（或滑石粉）：有吸水功能，主要用于吸收鸟类羽毛清洗后的水分，在剥制过程中撒在肌肉和皮肤之间，防止粘连，并防止血液、脂肪等污染羽毛。
4.铅丝：用于动物标本支架。可根据动物的大小选用粗细不同的型号。
5.填充物：主要用于填入标本体内，可选用棉花、竹丝、麻刀、棕等。
6.玻璃义眼：可用来代替动物的眼睛。
7.针线：缝合标本剖口用。
8.标本台、树枝等：固定动物标本用。
9.标签、记录动物标本的名称、性别、采集地点等。
（四）鸟类及哺乳类动物的处死
活的动物一般需在剥制前1～2小时将其处死，待血液凝固后方可进行剥皮。处死方法有以下几种，可根据不同动物选用。
1.胸部压迫，使其无法呼吸，心跳而死亡。
2.空气针法。在动物的静脉中注入少量空气，阻断血液循环，如家兔可从耳部注射；鸟类可从翼部内侧肱静脉中注射。
3.溺死。对哺乳类动物可使用。
（五）鸟类的剥制标本
在剥制前如果是活的，需处死；如果是死的需对躯体做如下检查：羽毛是否完整，躯体是否腐败。躯体是否腐败的检查是非常重要的。检查方法是：用力揿拉面颊部、腹部、嗉囊部的羽毛，如不脱落方可使用。
有的鸟类是用枪弹击毙的，常从伤口等处流出血液或污物沾污羽毛，可用毛刷蘸水或洗涤剂清洗，然后拭去水分，用石膏粉或滑石粉撒在洗涤处，待羽毛干燥后刷去石膏粉块即可使羽毛蓬松，如一次未能完全干燥，可重复再做一次。
鸟类标本的剥皮方法基本相同（特殊种类例外），现以家鸽为例，叙述如下：
将鸟置于桌上，胸部向上，头部向左。分开胸部的羽毛，露出裸毛区，由胸龙骨前部的凹陷处开口，沿皮肤直剖至胸龙骨中央。开口长度应比鸟的胸宽稍大。初学者开口可适当加大一些，但不宜过大，过大在后期缝合整形时不好处理。开口的前端应露出颈部，然后用解剖刀沿鸟胸部的皮肤和肌肉之间剥离，直剥至胸部两侧的腋下。在剥皮的过程中要经常撒一些石膏粉在皮肤内侧和肌肉上，以防止羽毛被血液和脂肪沾污。
向前，用解剖刀将鸟的嗉囊与皮肤分开，并露出颈部。用手握住鸟的头部，使鸟的颈部向腹面弯曲，再用剪刀在靠近胸部处将鸟的颈部及食管、气管一起剪断。这时应注意：①要把颈部与皮肤完全分开后再剪，勿将颈部皮肤剪破。②如有血污要及时撒上石膏粉，不要使血污污染皮肤。③最好不要把嗉囊弄破，如不小心将嗉囊弄破时，就要及时将鸟体拿起，将嗉囊中的食物剥出，勿使食物污染羽毛。
将鸟体翻转，使背部向上，然后把头部和颈部翻向背上，沿皮肤将鸟的背部剥离，露出两肩。
继续剥离两翅的肱骨处。将肱骨上的肌肉去掉，并在肩关节处将肱骨与鸟体分离。
继续向背部剥离，直至腰部。在剥腰部时要背腹面同时进行，当两腿显露时，要将皮肤一直剥至跗蹠骨之间的关节处，去掉胫骨上的肌肉，并在胫骨上端关节处剪开，使胫骨与鸟体分离。
向尾部剥离时，剥至泄殖孔时要用刀把直肠基部剪断；剥至尾部时要将尾脂与皮肤完全分离，并用剪刀在尾综骨末端剪断。剪断后内侧皮肤呈“V”字形，注意不要把尾羽的羽轴根剪断，以防止尾羽脱落。这时躯体肌肉与皮肤已完全分离。
随后进行翼部皮肤的剥离，先将肱骨拉出直剥至尺骨。在剥尺骨时，因翼部飞羽轴根牢固的生在尺骨上，要用手指紧贴羽轴根将翼部皮肤与尺骨完全分离，一直剥至腕骨，然后将尺骨桡骨上的肌肉全部清除干净。
在做展翅标本时，就不能用上述方法剥离两翅。因为把尺骨上的羽根与尺骨分离后，在展翅时，飞羽失去支撑就会下垂，无法使飞羽张开。因此在做展翅标本时，要在尺骨内侧切开皮肤，将尺骨、桡骨上附着的肌肉去除后，再沿皮肤切口缝合。
两翅剥离后，最后进行头部的剥离。先拉颈部，使颈部的皮肤向头部翻过，逐渐剥离露出枕骨。这时在枕骨两侧会出现呈灰褐色的耳道，用解剖刀紧靠耳道基部将其割断，或用尖头镊子沿耳道基部将其拉出。再向前剥去，两侧会出现暗黑部分，这就是鸟的眼球，用解剖刀把眼睑边缘薄膜割开，用镊子将眼球取出（注意不要割破眼球和眼睑），同时观察虹膜颜色以备安装义眼时按此着色。
在枕孔周围，用剪刀将枕孔扩大，并剪下颈部。同时沿下颌骨两内侧剪开肌肉，拉出鸟舌，将头部肌肉剔除干净。用镊子从扩大的枕孔中伸进颅腔；夹住脑膜把脑取出。这样，整个剥离过程就完成了。
有些鸟类。如啄木鸟、鸭等头大颈细，头部骨骼无法从颈部皮肤中翻出时，可先剪除颈项，然后从外部沿枕部剖开一小口（大小视鸟头大小而定）将头骨从小口中翻出，挖出耳道、去除眼球肌肉等。做完除腐处理，安装完义眼后，再将小口缝合即可。
鸟体剥好后应再检查一遍，将附在皮肤上的肌肉、脂肪等清除干净，刷去剥制过程中撒在皮肤上的石膏粉，缝合在剥离过程中不小心割破的皮肤（从内面缝）
鸟类躯体经剥皮后，其皮肤内侧必须马上进行防腐处理。在防腐处理过程中，逐渐将把有羽毛的一侧翻回到体表，恢复原形。防腐及复原步骤如下：
首先在眼窝、脑颅腔、下颌部分涂上三氧化二砷防腐膏（砒霜膏），用两团如同眼球一样大小的棉球填入眼眶，并在适当的位置上装好义眼，再在颈部皮肤内侧用毛笔刷上防腐膏，逐步把头部翻转过来（注意不要强拉，以免颈项部羽毛脱落）。
其次，在两脚胫骨上涂上防腐膏，并在胫骨上缠上棉花，上大下小。和原来小腿上的肌肉一样；同时在小腿内侧、尾部、两翅内侧等部位全部涂遍防腐膏后，即可将其皮肤完全翻回原样。
（六）鸟类姿态标本的填充
鸟类标本的填充方法有多种，现将比较简便、易于掌握、效果较好的方法介绍如下：
1.支架制作及安装
填充前，应先在鸟体内安装支架以便支撑鸟体。支架用铅丝制作，铅丝的粗细视鸟体大小而定
取两段铅丝，一段为鸟喙到趾端长度的1.3倍（以鸟体仰卧伸直时为准），另一段较前者长3～6厘米，按下图顺序绞合，弯制成支架（绞合处要绞紧）。绞合时1、3，要对齐，短者4到绞合处的长短以鸟喙到鸟原龙骨前端长为准。a～a′为鸟胸宽的1/2，a～b和 a′～b′为鸟胸高的 2/3。
支架制成后将四个端点用钳子钭剪一下形成一个锐尖，并在0～4上缠上棉花，粗细比原颈部略小。将1、3两端分别从两脚胫骨与跗蹠骨关节间的后侧，向脚跟方向插入，由脚掌部穿出，同时将2端插入尾部，由尾部腹面中央穿出，以支撑尾羽。
尽量将1、2、3端铅丝向后移，使4端穿入颈部，由脑颅腔插入鸟上喙尖部，并使4端向鸟腹部弯曲一点，这样鸟头部就不会摇动。最后调整铅丝支架的位置，使鸟体符合原剥制前的长度，铅丝绞合的中心点（即原来的0点）位于原鸟体龙骨前端位置。
市场上出售的义眼大部分是透明玻璃的，中间只有一个大小不等的黑点（即瞳孔），这时我们就要根据鸟的虹膜颜色，在义眼背面用油画色（也可用广告色）涂上相应颜色，然后再熔一点石蜡将颜色盖上。如果义眼未在防腐过程中安装，也可在整形时安装。安装方法类似我们系扣子一样。
2.鸟类标本的填充
将已安装好支架的鸟皮仰放于桌上，首先在支架下面（支架与背部皮肤之间）填充填充物（棉花、竹丝等），顺次为尾、腰、背。在背部填充时一定要保持填充物的平整，填充厚度约为胸高（活体时）的1/3左右，这样才能使制成的鸟体标本不致背部凹凸不平和有铅丝支架的痕迹。填充背部时还要注意靠近颈部的填充，填少会出现凹陷，填多会凸起，都会影响标本的美观。
在颈部要用一长条棉花，用镊子直送到鸟的下颌处，其一使鸟的颈项呈椭圆形，其二是用来补充下颌处舌和肌肉的空缺，颈的两侧也要适当充填一些填充物，以代替气管等。填好背部及颈项后，将鸟的肱骨拉出，放于支架上方（靠近鸟腹面），肱骨近似和支架中轴平行，放好后可将鸟体翻转过来，观察一下双翅位置是否合适，及背部填充是否平坦等。
然后将鸟体腹面向上放好，在肱骨上方压上重物，不使翅移动，并将鸟双腿稍稍向上翘起，再根据鸟活体时情形继续填充腹部与尾部。填充时要比原鸟活体时多填一些，以备鸟皮肤干燥后收缩。同时要注意在鸟小腿两侧要填一些填充物，以使鸟体两侧丰满。
填充的总体原则是要使标本符合原来鸟的生态，所以在做鸟标本前最好要多观察，对鸟的各部分位置，如颈长、身长、翼长、翅尾之间长度等要先量好，并做记录，以做参考。填充后要将鸟体的开口缝合，填充工作就完成了。