桂圆
发布日期：2007-09-22 浏览次数：
768
核心提示：原料别名： 龙眼、益智、骊珠、元肉 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每天5颗左右 推荐菜品： 龙眼百合 莲实美容羹 白果百合炒桂圆 桂圆粥 龙眼鸡片 龙眼鸽蛋 八宝粥 桂圆莲子粥 什锦西米羹 白果桂圆炒虾仁 桂圆详细介绍 原料介绍 桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。
| 原料别名：龙眼、益智、骊珠、元肉 |
|
| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每天5颗左右 |
| 推荐菜品：龙眼百合 莲实美容羹 白果百合炒桂圆 桂圆粥 龙眼鸡片 龙眼鸽蛋 八宝粥 桂圆莲子粥 什锦西米羹 白果桂圆炒虾仁 |
|
|
|
每100克桂圆所含营养素如下：
- ·热量 (71.00千卡)
- ·维生素B6 (0.20毫克)
- ·蛋白质 (1.20克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (16.60克)
- ·叶酸 (20.00微克)
- ·膳食纤维 (0.40克)
- ·生物素 (20.00微克)
- ·维生素A (3.00微克)
- ·胡萝卜素 (20.00微克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黄素 (0.14毫克)
- ·尼克酸 (1.30毫克)
- ·维生素C (43.00毫克)
- ·钙 (6.00毫克)
- ·磷 (30.00毫克)
- ·钾 (248.00毫克)
- ·钠 (3.90毫克)
- ·镁 (10.00毫克)
- ·铁 (0.20毫克)
- ·锌 (0.40毫克)
- ·硒 (0.83微克)
- ·铜 (0.10毫克)
- ·锰 (0.07毫克)
|
| 桂圆详细介绍 |
|
| |
| |
| 原料介绍 |
桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
|
| 营养分析 |
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2. 有上火发炎症状时、怀孕后不宜食用。 |
| 制作指导 |
1. 应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完；
2. 应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。
|
| 食疗作用 |
桂圆味甘、性温；归心、脾经；
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。 |
| 其他相关 |
| 桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服，强魄聪明，轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龙眼、荔枝”，并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效，李时珍说“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。 |
|
