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炼乳

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-06-07
核心提示:简介:炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的浓缩牛奶。 功效:市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是在原料乳中加入16%的蔗糖,并浓缩到原体积的40%左右,成品中蔗糖含量为40%~45%。由于含有大量蔗糖,甜炼乳中的 营养 比率不平衡,碳水化合物

    简介:炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。    

    功效:市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是在原料乳中加入16%的蔗糖,并浓缩到原体积的40%左右,成品中蔗糖含量为40%~45%。由于含有大量蔗糖,甜炼乳中的营养比率不平衡,碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量都很高。淡炼乳虽不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类营养元素受到破坏。

    适合人群:一般人均可食用。老人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

    适用量:每次10~15克即可。

    温馨提示:

    ●由于不是发酵制品,营养成分不易被人体消化和吸收。

    ●炼乳的种类很多,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,强化炼乳等。

    ●炼乳在存放过程中容易发生霉变,开封后须尽快食用完。


 
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